Bedienungsanleitung Miele H 5051 B (Seite 53 von 60) (Englisch)

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Notes for cooking meat using

Automatic programmes

–

Meat weighing less than 1000 g is

not suitable for cooking with the

Automatic programme as it is likely to

dry out.

–

The Miele Gourmet dishes are ideal

for cooking meat with the Automatic

programmes, as there is plenty of

space to add liquid. When using

ovenproof glass, ceramic or stainless

steel roasting dishes, it might be

necessary to reduce the quantity of

liquid being added.

– With the exception of roast beef,

meat can be cooked covered or

uncovered. The programme you

select will guide you.

– Some programmes require the

addition of extra liquid part way

through the cooking time, and

sometimes the lid needs to be

removed. This will be indicated in the

display.

–

Trim the meat before cooking.

Season according to taste, dot with

butter or (in the case of game) bard

with rashers of bacon. To tenderise

game, marinate in butter milk for

several hours or overnight before

cooking.

–

If you are using the food probe,

make sure that the metal tip is

inserted into the thickest part of the

meat.

–

If you are cooking several pieces of

meat together, select pieces that are

similar in size. The food probe should

be inserted into the largest piece.

–

When using the food probe, you will

be given an approximate cooking

duration, which will be adjusted more

accurately as the programme

proceeds.

Meat

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Miele H 5051 B Seite 53

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