Bedienungsanleitung Miele H 5088 BM (Seite 64 von 88) (Englisch)

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Paella

Serves approx. 8

6 tbsp olive oil

300 g chicken breast fillets

2 cloves of garlic, finely diced

2 onions, finely diced

300 g long grain rice

200 g peas

1 red pepper

2 very ripe tomatoes or

4 tbsp tomato purée

1000 ml stock

Salt and pepper

1 tsp paprika

1/2 tsp ground saffron

300 g octopus rings

200 g mussels (shelled)

300 g prawns

Method:

1. Place the oil in the glass tray. Heat

for approx. 10 minutes at 160 °C on Fan

plus or at 180 °C on Conventional heat.

Add the diced chicken breasts, onions

and garlic, and cook for 20 minutes,

turning halfway through cooking.

2. Stir in the rice, peas, pepper strips,

sliced tomatoes or tomato purée and

half of the stock. Season with salt,

pepper and saffron, and cook

uncovered for 30 minutes, stirring

occasionally.

3. Add the rest of the stock, the

octopus rings, mussels and prawns.

Stir thoroughly, and cook uncovered for

a further 20 minutes. If wholegrain rice

is being used, the cooking time will

need to be extended by 20-30 minutes.

Use one of the following functions:

Automatic / Cook / Fish / Paella / Fresh

Duration: approx. 90 minutes

or:

Fan plus

Temperature: 150–170 °C

Shelf level: 1

Duration: 70–80 minutes

or:

Conventional heat

Temperature: 170–190 °C

Shelf level: 1

Duration: 70–80 minutes

Fish recipes

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Miele H 5088 BM Seite 64

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