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Bakken
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Appeltaartje
Totale bereidingstijd: 80–90 minuten
voor 12 stukken
Ingrediënten deeg
200 g meel
100 g boter
60 g poedersuiker
1 snufje zout
1 ei
Ingrediënten beleg
600 g appels, geschild en in partjes ge-
sneden
Ingrediënten karamel
100 g suiker
20 ml appelsap
Sap van ½citroen
Voor het bestrooien
Poedersuiker
Accessoires
Taartvorm 26 cm
Bereiding
Kneed het meel, de boter, de poeder-
suiker, het zout en het ei totdat het
deeg glad is. Laat het deeg daarna ca.
30 minuten afkoelen.
Rol het deeg op een met meel be-
strooid oppervlak uit. Leg het deeg in
de taartvorm. Verdeel de schijfjes als
dakpannen over het deeg.
Karamelliseer de suiker al roerend in
een pan op de kookplaat op een hoge
stand totdat de karamel goudbruin is.
Blus de karamel met appel- en citroen-
sap. Giet de karamel over de appels en
zet het geheel in de voorverwarmde
oven.
Bestrooi de taart na het afkoelen met
poedersuiker.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 170–190°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 40–50 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 170–190°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 40–50 minuten
Tip
Als alternatief voor karamel kunt u ook
voor glazuur kiezen. Het glazuur maakt
u als volgt:
Meng 150 g crème fraîche, 2 eieren, 1
pakje vanillinesuiker en 1 eetlepel poe-
dersuiker. Giet dit mengsel over de ap-
pelpartjes. Verleng de baktijd met
ca.10 minuten.
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