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Boterkoek
Totale bereidingstijd: 90–100 minuten
voor 16 stukken
Ingrediënten deeg
30 g gist
150–200 ml melk, lauw
400 g meel
50 g suiker
1 snufje zout
40 g boter
1eidooier
Ingrediënten beleg
125 g boter
150 g amandelschaafsel
100 g suiker
1 pakje vanillinesuiker
Accessoires
Glazen schaal
Bereiding
Doe het meel, de boter, de verkruimel-
de gist, de suiker, het zout en de ei-
dooier in een schaal. Voeg zoveel melk
toe totdat het deeg glad en smeuïg
wordt (gebruik een mixer met kneedha-
ken).
Laat het deeg bij kamertemperatuur ca.
20 minuten rusten. Kort kneden. Op de
ingevette glazen schaal uitrollen en op-
nieuw ca. 20 minuten laten rijzen. Druk
met uw vingertoppen kuiltjes in het ge-
rezen deeg.
Roer de boter, de vanillinesuiker en de
helft van de suiker dooreen. Zet met
twee theelepeltjes kleine boter/suiker-
stukjes op het deeg. Strooi de resteren-
de suiker en de amandelblaadjes er-
over.
Met automatisch programma:
Doe de koek in de oven en start het au-
tomatische programma.
Zonder automatisch programma:
Laat de taart nog eens ca.10 minuten
rijzen en bak het product daarna goud-
geel.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program-
ma's
Programma: Taart/cake \ Boterkoek \
Glazen schaal
Programmaduur: ca. 28 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Snelopwarmen: uit
Temperatuur: 160–180°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 20–25 minuten + voor-
verwarmen
-
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Snelopwarmen: uit
Temperatuur: 150–170°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 25–30 minuten
Tip
Zelfgemaakte vanillesuiker:
Snijd een vanillestokje in de lengte
doormidden. Snijd beide helften in 4–5
stukjes en doe deze met 500 g suiker in
een afsluitbaar glas en laat het geheel
minimaal 3 dagen staan. Voor een in-
tensiever aroma kunt u het merg uit het
vanillestokje schrapen en door de sui-
ker mengen.
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