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Bakken
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Espresso-schnitte
Totale bereidingstijd: 50–60 minuten
voor 16 stukken
Ingrediënten deeg
250 g boter, zacht
180 g suiker
2 pakjes vanillinesuiker
4 eieren
150 g meel
1 theelepel bakpoeder
100 ml espresso oder 2 theelepels in-
stant-espressopoeder
100 g chocoladedruppels
100 g hazelnoten, gemalen
Ingrediënten bovenlaag
200 g poedersuiker
4 eetlepels espresso
2 eetlepels koffie-, mokka- of whiskeyli-
keur
Accessoires
Glazen schaal
Bereiding
Roer de boter totdat deze crèmig is en
voeg achtereenvolgens de suiker, de
vanillinesuiker en de eieren toe. Roer
het met bakpoeder gemengde meel, de
espresso of het espressopoeder en de
noten erdoorheen. Voeg ten slotte de
chocoladedruppels toe.
Strijk het deeg op de ingevette glazen
schaal en bak het geheel lichtbruin.
Roer de poedersuiker en de espresso
en de likeur totdat er een gladde massa
ontstaat. Strijk deze massa op het nog
iets warme gebak.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Snelopwarmen: uit
Temperatuur: 150–170°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 25–30 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Snelopwarmen: uit
Temperatuur: 170–190°C
Niveau: 2e van onderen
Bereidingstijd: 20–25 minuten + voor-
verwarmen
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