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Vegetarische gerechten
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Lasagne met champignons
Totale bereidingstijd: 80–90 minuten
voor 6 porties
Ingrediënten
15 lasagnebladen (niet voorkoken)
400 g gorgonzola, in blokjes
1500 g champignons in schijfjes
3 eetlepels peterselie, gehakt
150 g Parmezaanse kaas of 250g
Goudse kaas, geraspt
Ingrediënten béchamelsaus
90 g boter
90 g meel
1400 ml melk
Zout
Peper
Nootmuskaat
Accessoires
Kookpan
Ovenschaal
Bereiding
Verhit de boter voor de saus. Voeg al
roerend het meel toe. Blijf roeren en
voeg de melk toe. Laat de saus ca.5
minuten zachtjes doorkoken. Kruid de
saus met zout, peper en nootmuskaat.
Doe de gorgonzola erbij en roer het ge-
heel glad. Voeg ten slotte de champig-
nons en de peterselie toe.
Doe een vierde van de saus in de oven-
schaal, leg er 5 lasagnebladen op en
bestrooi het geheel met een derde van
de kaas. Doe dit drie keer.
Verdeel de resterende saus en strooi de
overgebleven kaas over het gerecht.
Zet de schaal onafgedekt in de oven en
bak het gerecht goudgeel.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program-
ma's
Programma: Ovenschotels en gratins \
Lasagne \ Hoogte ...
Programmaduur: ca. 35 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Magnetron + Hetelucht
plus
Vermogen/temperatuur: 300 W +
180°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 30–40 minuten
-
Ovenfunctie: Gratineren
Temperatuur: 170–190°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 45–55 minuten
Tip
Champignons zijn al sinds de 17e eeuw
bekend en werden toen al in grotten ge-
teeld. Er zijn drie soorten champignons.
Witte met een mild aroma, bruine of ro-
ze met een krachtige smaak en reuzen-
champignons. Reinig champignons
slechts kort onder stromend water. Laat
ze niet in water liggen.
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