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Pâtisseries
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Sélectionner le temps de cuisson
Sauf indication contraire, les temps in-
diqués dans les tableaux de cuisson
s’appliquent à un four non préchauffé.
Réduire la durée de 10min. si le four
est préchauffé.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte. Pi-
quez la pâte à l’aide d’un bâtonnet en
bois.
Si la pâte humide n’adhère pas au bâ-
tonnet, la cuisson est terminée.
Remarques concernant les
modes de fonctionnement
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées correspondantes
est indiqué au chapitre “Menus princi-
paux et sous-menus”.
Utiliser Program. Automatic
Suivez les instructions qui s’affichent
à l’écran.
Utiliser Chaleur tournante Plus
Vous pouvez sélectionner des tempéra-
tures plus faibles qu’en mode Chaleur
sole-voûte, car la chaleur est immé-
diatement répartie dans l’enceinte de
cuisson.
Utilisez ce mode de cuisson si vous
souhaitez faire cuire des aliments sur
plusieurs niveaux en même temps.
1niveau: enfournez les aliments au
niveau2.
2niveaux: enfournez les aliments
aux niveaux1+3 ou2+4.
3niveaux: enfournez les aliments
aux niveaux1+3+5.
Conseils
-
Si vous utilisez plusieurs niveaux en
même temps, enfournez la plaque de
cuisson multi-usage au niveau inférieur.
- Cuisez les pâtisseries humides et les
gâteaux sur 2niveaux maximum.
Utiliser Fonction Profi
Utilisez ce mode de cuisson avec le
type de chauffage de votre choix pour
cuire avec un apport d’humidité.
Enfournez les aliments au niveau2.
Utiliser Cuisson intensive
Utilisez ce mode de cuisson pour cuire
les gâteaux à garniture humide.
N’utilisez pas ce mode de cuisson pour
cuire des biscuits.
Enfournez les gâteaux au niveau1 ou2.
Utiliser Chaleur sole-voûte
Les moules mats et de couleur sombre
en tôle noire, émail brun, fer-blanc mat
foncé, aluminium mat ainsi que les
moules en verre thermorésistant ou avec
revêtement anti-adhésif sont adaptés.
Utilisez ce mode de cuisson pour pré-
parer des recettes traditionnelles. Si
vous utilisez un livre de recettes relati-
vement ancien, choisissez une tempé-
rature inférieure de 10°C par rapport à
celle indiquée. La durée de cuisson
reste inchangée.
Enfournez les aliments au niveau1 ou2.
Utiliser Chaleur tournante éco
Utilisez ce mode de cuisson pour éco-
nomiser l’énergie lors de la cuisson de
petites portions, par ex. des pizzas sur-
gelées, des petits pains précuits ou des
biscuits à l’emporte-pièce.
Enfournez les aliments au niveau2.
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