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Miele H 7840 BM Seite 123

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Tableaux de cuisson
123
Veau
Aliment
(accessoire)
 +
[°C] + [W]
[min]
[°C]
Veau en daube, env.1,5kg
(plat à rôtir avec couvercle)
2
170–180 1
90–100
4
--
2
160–170 + 150 1
80–90
4
--
Filet de veau, env.1kg
(plat en verre)
2
160–170
3
1 30–40 45–75
Filet de veau “rosé”, env.1kg
1
2
80–85
3
– 1 50–60 45–48
Filet de veau “à point”,
env.1kg
1
2
90–95
3
– 1 80–90 54–57
Filet de veau “bien cuit”,
env.1kg
1
2
95–100
3
– 1 85–95 63–66
Carré de veau “rosé”, env.1kg
1
2
80–85
3
– 1 80–90 45–48
Carré de veau “à point”,
env.1kg
1
2
90–95
3
– 1 120–130 54–57
Carré de veau “bien cuit”,
env.1kg
1
2
95–100
3
– 1 140–150 63–66
mode de cuisson, température, booster, niveau, durée de cuisson,
température à cœur, rôtissage automatique, Micro-ondes+Chaleur tour-
nante+, chaleur sole-voûte, application spéciale cuisson à basse température,
activé, –désactivé
1
Utilisez la grille et le plat en verre.
2
Mettez d’abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l’enceinte de cuisson avant d’enfourner les aliments.
4
Faites cuire d’abord avec couvercle. Enlevez le couvercle après 60minutes de cuisson et
versez env.0,5l de liquide.
… 123 …

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