149
Då tillåter att det är 3 cm mellan
övre kanten på keramikgrytan och
maten.
RECEPT
Soppor
Minestronesoppa
55g smör
100g bacon, hackad
2 lökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, krossade
4 selleristjälkar, hackade
500g potatis, skalad
och skuren i tärningar
2 stora morötter, skalade
och skurna i tärningar
4 kålblad, finskurna
4 stora tomater, utan skal och
hackade
2.25 liter kycklingbuljong
3 msk tomatpuré
3 tsk worcestershiresås
Salt och nymalen peppar
2 msk persilja, finhackad
150g pastasnäckor
3 msk parmesanost, riven
Smält smöret i en kastrull och stek
bacon och grönsaker tills de är
mjuka. Gör en buljong och häll den
tillsammans med bacon och
grönsaker i keramikgrytan. Tillsätt
resten av ingredienserna förutom
persiljan, pastasnäckorna och
parmesanosten. Sätt keramikgrytan
i basenheten, sätt på locket och låt
koka i ungefär 4-6 timmar. Tillsätt
pastasnäckorna och persiljan 45
minuter före servering. Ändra på
kryddningen om så behövs, och
strö över parmesanost. Servera med
sprödbakat vitt bröd.
Linssoppa
200g rökt bacon, hackad
2 stora lökar, finhackade
4 morötter, fint tärnade
4 selleristjälkar, fint skivade
400g orange linser
2x400g krossade tomater på burk
2 liter kycklingbuljong
4 tsk worcestershiresås
nypa muskot
1 lagerblad
2 tsk basilika
salt och nymalen peppar
2 msk persilja, finhackad
Stek baconen lätt tills fettet börjar
flyta ut. Tillsätt resterande
ingredienser förutom persiljan och
låt det koka upp. Låt det sjuda i 2
minuter. Flytta över det i
keramikgrytan. Placera
keramikgrytan på långkokarens bas
och sätt på locket. Låt det koka i
ungefär 4-8 timmar. Om en mer
lättflytande konsistens önskas, kan
man späda soppan när den har
svalnat och sedan hetta upp den
igen. Strö över persilja och servera
med sprödbakat vitt bröd.
s
