Bedienungsanleitung Moulinex OW5023 - HOME BREAD XXL (Seite 39 von 104) (Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

775954

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/104

Nächste Seite

Kneden: het deeg bevindt zich in de 1

of 2

kneedcyclus of in de mengperiode tussen de rijscycli.

Tijdens deze cyclus en voor de programma’s 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, kunt u ingrediënten

toevoegen: droge vruchten, olijven, spekblokjes, enz… Een geluidssignaal geeft aan op welk

moment u dit kunt doen.

Raadpleeg de overzichtstabel van de bereidingstijden (pagina 101-102) en de kolom “extra”.

Deze kolom geeft de tijd aan die op het display van uw apparaat zal verschijnen terwijl het

geluidssignaal te horen is. Om precies te weten na hoeveel tijd het geluidssignaal te horen is,

trekt u de tijd uit de kolom “extra” af van de totale baktijd.

Bijv.: “extra” = 2:51 en “totale tijd” = 3:13, de ingrediënten kunnen na 22 min. toegevoegd

worden.

Rijzen: het deeg bevindt zich in de 1

, 2

of 3

rijscyclus.

Bakken: het deeg bevindt zich in de eindcyclus van het bakken.

Warmhouden: voor de programma’s 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, kunt u de bereiding in het apparaat

laten. Na het bakken wordt het brood automatisch gedurende een uur warm gehouden. Tijdens het

warmhouden gedurende een uur blijft het display op 0:00 staan. Er klinkt geluidssignaal op

regelmatige tijdstippen.

Op het einde van de cyclus stopt het apparaat automatisch na een reeks van geluidssignalen.

DE INGREDIËNTEN

Vet en olie

Door vet toe te voegen, wordt het brood zachter en smakelijker. Het brood kan zo verder

beter en langer bewaard worden. Teveel vet vertraagt het rijzen. Indien u boter gebruikt,

snijd deze dan in kleine stukjes, zodat hij gelijkmatig met het deeg vermengd wordt, of laat

deze zacht worden. Geen warme boter toevoegen. Voorkom dat het vet in contact komt

met de gist, want het vet zou de gist kunnen verhinderen vocht op te nemen.

Eieren

Eieren verrijken het deeg, geven het brood een mooiere kleur en bevorderen de goede

ontwikkeling van het broodkruim. Indien u eieren gebruikt, gebruik dan minder vloeistof.

Breek het ei en vul dit aan met de vloeistof tot de in het recept aangegeven hoeveelheid

vloeistof. De recepten zijn bestemd voor een gemiddeld groot ei van 50 g, als de eieren

groter zijn, voeg dan een beetje meel toe; als de eieren kleiner zijn, moet u wat minder

meel gebruiken.

Melk

U kunt verse melk of melkpoeder gebruiken. Indien u melkpoeder gebruikt, voeg dan de

hiervoor bedoelde hoeveelheid water toe. Indien u verse melk gebruikt, kunt u ook water

toevoegen: het totale volume moet gelijk zijn aan het volume dat nodig is voor het recept.

Melk heeft een schuimend eect waarmee regelmatigere holtes verkregen worden en

waardoor het broodkruim er mooier uit komt te zien.

Water

Water zorgt dat de gist vocht opneemt en actief wordt. Het zorgt ook dat het zetmeel van het

meel vocht opneemt en dat er broodkruim gevormd wordt. U kunt water gedeeltelijk of helemaal

vervangen door melk of een andere vloeistof. Gebruik de vloeistof op kamertemperatuur.

Meel

Het gewicht van het meel kan aanzienlijk variëren aan de hand van het gebruikte type

meel. Afhankelijk van de kwaliteit van het meel kunnen ook de bakresultaten van het

brood variëren. Bewaar het meel in een hermetisch gesloten blik, want meel reageert op

veranderingen in de weersomstandigheden en absorbeert zo vocht of verliest dit juist.

Gebruik bij voorkeur zogenaamd “krachtig”meel, meel van “bakkwaliteit” of “bakkersmeel”

in plaats van gewoon meel. Door haver, zemelen, tarwekiemen, rogge of hele granen toe

te voegen aan het brooddeeg, krijgt u een zwaarder en minder groot brood. Het gebruik

van een meelsoort T55 wordt aanbevolen, tenzij in het recept anders vermeld staat. Onze

recepten zijn geschikt voor een gebruik met normaal meel T55. Indien u speciale bakmixen

gebruikt voor brood of zoete broodjes of melkbrood, gebruik dan niet meer dan 1000 g

deeg in het totaal in de binnenpan en 450 g deeg in het totaal voor stokbrood.

Het zeven van het meel heeft ook invloed op het resultaat: hoe bruiner het meel is (dat wil

zeggen, hoe meer graanvliesjes aanwezig zijn), hoe minder het deeg zal rijzen en hoe

compacter het brood zal zijn. U vindt in de winkel ook kant-en-klaar mixen voor

broodbereiding. Raadpleeg de aanbevelingen van de fabrikant voor het gebruik van deze

mixen. Over het algemeen kiest u het programma aan de hand van de gebruikte bereiding.

Bijv.: Volkorenbrood - Programma 6.

Suiker

Neem bij voorkeur witte of bruine suiker of honing. Gebruik geen geraneerde suiker of

suikerklontjes. Suiker voedt de gist, geeft het brood een lekkere smaak en geeft het korstje

een mooiere goudbruine kleur.

MOULF161-NOTICE_HBB_RELIFT_Mise en page 1 18/01/10 11:46 Page37

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Moulinex OW5023 - HOME BREAD XXL Seite 39

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info