Bedienungsanleitung Moulinex OW5023 - HOME BREAD XXL (Seite 40 von 104) (Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

775954

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/104

Nächste Seite

BIH

Zout

Zout geeft voedingsmiddelen smaak en zorgt dat de gist zijn werk kan doen. Het mag

niet in contact komen met de gist. Het zout maakt het deeg stevig, compact en zorgt dat

het niet te snel rijst. Het geeft ook een betere structuur aan het deeg.

Gist

Bakkersgist bestaat in meerdere vormen: vers in kleine blokjes, actief droog om aan te

lengen met water, en gedroogde instantgist. Gist is verkrijgbaar in supermarkten

(afdeling vers of bakkerij), maar u kunt ook verse gist kopen bij uw bakker. Alle soorten

gist in alle verschijningsvormen worden rechtstreeks toegevoegd, samen met de andere

ingrediënten. Denk er wel aan de verse gist goed te versnipperen met uw vingers om het

beter te verdelen. Alleen actieve gedroogde gist (in kleine bolletjes) moet vóór gebruik

aangelengd worden met een beetje lauw water. Kies een temperatuur die dicht bij 35 °C

ligt, daaronder is het minder eciënt, daarboven werkt de gist niet meer. Gebruik de

voorgeschreven doses en denk eraan de hoeveelheid gist aan te passen aan de gebruikte

soort (zie de verhoudingstabel hieronder).

Hoeveelheid/gewicht/volume verhoudingen tussen droge gist, verse gist en vloeibare

gist:

- Droge gist (in tl.)

1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

- Verse gist (in g)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

De toe te

voegen

ingrediënten

(olijven,

spekblokjes,

enz…)

U kunt uw recepten aanpassen met alle extra ingrediënten die u maar wilt gebruiken,

maar zorg:

> dat u goed naar het geluidssignaal luistert voor het toevoegen van de ingrediënten,

met name de meest kwetsbare,

> dat de hardste granen (zoals lijn- en sesamzaad) vanaf het begin van het kneden

kunnen worden toegevoegd om het apparaat gemakkelijker te kunnen gebruiken

(bijvoorbeeld bij programmering van de tijdklok),

> dat de zeer vochtige ingrediënten (olijven) goed moeten uitlekken,

> dat de vette ingrediënten met een beetje meel moeten worden bestrooid om beter

opgenomen te kunnen worden,

> dat u niet een te grote hoeveelheid moet gebruiken, om de goede ontwikkeling van

het deeg niet te verstoren. Respecteer de hoeveelheden aangeduid in de recepten.

> laat geen ingrediënten vallen buiten de bakhouders of de uitneembare binnenpan.

7PRAKTISCHE ADVIEZEN

1. BEREIDING VAN DE RECEPTEN

• Alle gebruikte ingrediënten moeten om kamertemperatuur zijn (tenzij anders aangegeven) en

nauwkeurig gewogen worden.

Meet de vloeistoffen af met de meegeleverde maatbeker. Gebruik het meegeleverde dubbele

maatschepje voor het meten van theelepels aan de ene kant en eetlepels aan de andere kant.

Een verkeerde meting zal een slecht resultaat tot gevolg hebben.

• Houd u zich aan de volgorde van de ingrediënten:

> Vloeistoffen (boter, olie, eieren, water, melk) > Melkpoeder

> Zout > Speciale vaste ingrediënten

> Suiker > Meel tweede helft

> Meel eerste helft > Gist

• Het is belangrijk de hoeveelheid meel zorgvuldig af te wegen. Om die reden moet het meel gewogen

worden met een keukenweegschaal. Gebruik gedroogde actieve bakkersgist uit een zakje. Gebruik

geen bakpoeder tenzij dit in het recept vermeld staat. Wanneer een zakje gist open is, dient dit

binnen 48 uur gebruikt te worden.

• Om te zorgen dat het deeg goed kan rijzen, raden wij u aan alle ingrediënten direct in de uitneembare

binnenpan te doen en te vermijden tijdens het gebruik het deksel te openen. Houd u aan de volgorde

van de ingrediënten en de in het recept aangegeven hoeveelheden. Eerst de vloeibare ingrediënten,

vervolgens de vaste. De gist mag niet in contact komen met de vloeistoffen en het zout.

• Het bereiden van brood is zeer gevoelig voor temperatuur en vocht. Wanneer het heel warm is,

is het aan te raden koelere vloeistoffen dan gebruikelijk te gebruiken. En wanneer het koud is, kan het

nodig zijn het water of de melk iets op te warmen (echter nooit warmer dan 35°C).

MOULF161-NOTICE_HBB_RELIFT_Mise en page 1 15/01/10 16:02 Page38

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Moulinex OW5023 - HOME BREAD XXL Seite 40

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info