Bedienungsanleitung Moulinex WO1500 (Seite 8 von 17) (Französisch)

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FIN

RUS

Bœuf

Bœuf aux épices

Temps de marinade : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Préparer la marinade dans un plat creux, puis ajouter la viande et la

laisser mariner pendant 10 minutes.

Egoutter ensuite la viande et conserver la marinade.

Egrainer les poivrons et les couper en lamelles de 1 cm de large.

Faire chauffer l’huile dans le Wok, th. 5.

Faire dorer la viande de la marinade et l'égoutter de nouveau sur la

grille.

Faire ensuite revenir les poivrons, toujours sur th. 5 et ajouter la

viande et la marinade dans le Wok.

Remuer quelques minutes et servir chaud.

Bœuf stroganof

Temps de cuisson : 25 minutes

Découper la viande en lanières de 1/2 cm de largeur.

Peler les oignons et les émincer.

Faire chauffer l’huile dans le Wok, th. 5 et faire revenir les morceaux

de viande.

Lorsque la viande est rissolée, la réserver sur la grille du Wok, puis

ramener le thermostat sur la position 3.

Mettre les oignons et les champignons dans le Wok.

Les faire étuver pendant 10 min. en raclant bien le fond du Wok.

Ajouter alors le jus de citron et le sucre.

Saler et poivrer.

Bien mélanger et ajouter alors la viande, puis verser la crème et

laisser mijoter doucement pendant 10 min., th. 3.

Ajouter la moutarde et mélanger. Servir aussitôt.

Chili con carne

Temps de cuisson : environ 2 h 25

Faire chauffer l'huile dans le Wok, th. 5 et faire revenir l'oignon et

l'ail hachés.

Ajouter ensuite la viande et faire cuire pendant 5 à 6 min., th. 5, en

remuant à découvert.

Ajouter chili, cumin, origan, quelques gouttes de tabasco, sel et

poivre.

Remuer, puis mouiller avec le bouillon et ajouter les tomates

égouttées.

Faire mijoter ensuite à couvert pendant 60 à 70 min., th. 3.

Ajouter les haricots rouges égouttés et poursuivre la cuisson pendant

encore 1 heure, toujours th. 3.

Servir avec, au goût, de l'oignon cru haché et du cheddar râpé.

Pour 4 personnes :

• 600 g de rumsteack coupé

en morceaux

• 3 c. à soupe d’huile

• 5 petits poivrons

Marinade :

• 1/2 c. à soupe de vin

• 4 c. à soupe de sauce de

soja

• 2 c. à café d'huile de

sésame

• 1/2 échalote

• 1 morceau de gingembre

haché

• 1 gousse d'ail hachée

Pour 4 personnes :

• 800 g de filet de bœuf

• 500 g d’oignons

• 3 c. à soupe d’huile

d’arachide

• 500 g de champignons de

Paris

• le jus d’1/2 citron

• 1 c. à café rase de sucre en

poudre

• 250 ml de crème fraîche

liquide

• 1 c. à café de moutarde

• sel

• poivre

Pour 8 personnes :

• 1,5 kg de bœuf maigre

coupé en dés de 2 cm (gîte

à la noix ou tranche)

• 4 c. à soupe d'huile de

maïs

• 2 gros oignons

• 3 gousses d'ail

• 3 c. à café de chili en

poudre (piment)

• 1 c. à café de graines de

cumin

• 1 c. à café d'origan séché

• tabasco

• 5 dl de bouillon de bœuf

• 1 boîte de tomates au

naturel (400 g environ)

• 2 boîtes de haricots rouges

(800 g environ)

• sel • poivre

Wok 06-07 8/06/07 11:40 Page 9

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Moulinex WO1500 Seite 8

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