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Décongélation
Dans ce chapitre, vous apprendrez
comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air
pulsé
3
comment utiliser la Position décongélation
conlation avec le mode CircoTherm® Air
pul
Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé 3 pour décongeler et
cuire des produits congelés et surgelés.
Remarques
Des produits congelés et surgelés une fois décongelés
(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus
courts que des produits frais
Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au
temps de décongélation
Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la
cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures
que du poisson frais.
Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment
de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés
cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu
Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur
d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux
les hauteurs 1 + 3
Pour les produits surgelés, respectez les indications du
fabricant
Position décongélation
La position décongélation est particulièrement appropriée pour
décongeler des pâtisseries délicates (p.ex. tarte à la crème
fraîche).
1. Activer le mode CircoTherm® Air pulsé 3.
2. Abaisser la température de référence avec le thermostat à 40
°C. Régler ensuite le thermostat un crantage plus loin à
gauche.
La position décongélation est réglée. L'affichage de
température indique
A A A.
3. Appuyer sur la touche Start ƒ.
4. Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type
et la taille.
5. Enlever le produit surgelé du compartiment de cuisson et
le laisser dégeler à cœur pendant 30 - 45 minutes.
Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de
décongélation se réduit à 15 - 20 minutes et le temps de post-
décongélation à 10 - 15 minutes.
Remarque : Pour retourner au mode de fonctionnement
CircoTherm® Air pulsé
3, tournez le thermostat à droite. Dans
l'affichage de la température réapparaît la température réglée
pour CircoTherm® Air pulsé.
Réchauffer du pain et des pâtisserie
Petits pains/baguette, surgelés, précuits 1 160 - 180 10 - 20
Petits pains/baguette sous vide 1 180* 10 - 20
Petits pains sucrés 1 160 - 180 10 - 20
Petits pains sucrés, surgelés 1 150 - 170 15 - 25
Brioche tressée, non garnie 1 150 - 170 15 - 25
Quiche 1 140 - 150 10 - 20
Pizza 1 140 - 150 10 - 20
Réchauffer des plats cuisinés
Lasagnes, réfrigérées (400 g) 1 140 - 150 20 - 30
Lasagnes, réfrigérées (1000 g) 1 140 - 150 25 35
Pizza, surgelée, à fond épais 1 180 20 - 30
Pizza-baguette, surgelée 1 180 20 - 30
Mets Hauteur
d'enfournement
Température en °C Durée en minutes
* Préchauffer l'appareil
Plat surgelé Tempéra-
ture en °C
Durée de
décongéla-
tion en
minutes
Produits surgelés crus/ aliments
congelés
50 30 - 90
Pain/petits pains (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Gâteaux secs sur plaque, surge-
lés
60 45 - 60
Gâteaux fondants sur plaque, sur-
gelés
50 50 - 70
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