Bedienungsanleitung Neff B45C42N3 (Seite 28 von 40) (Französisch)

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Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez confectionner vos yaourts en

utilisant la chaleur de l'éclairage du four .

1.Enlever les accessoires et grilles supports, les rails

télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.

2.Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais

pasteurisé, à 40 °C

porter 1 l de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à

40 °C.

3.Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le

mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne

pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.

4.Couvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou

avec du film alimentaire.

5.Préchauffer le four pendant 15 minutes en mode Gril grande

surface à 100 °C.

6.Démarrer ensuite la position décongélation .

7.Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du

compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.

8.Eteindre l'éclairage de l'appareil au bout de 8 et placer les

récipients au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur

Lors de la cuisson avec VarioSteam, de la vapeur est introduite

dans le compartiment de cuisson à des intervalles et intensités

différents pendant le fonctionnement. Vous obtiendrez ainsi un

meilleur résultat de cuisson. Votre mets à cuire :

■ aura une croûte croustillante

■ aura un bel aspect

■ sera juteux et fondant à l'intérieur

■ réduit peu en volume

Vous réglez vous même la combinaison désirée mode de

fonctionnement et intensité de la vapeur. Vous pouvez

combiner les modes de fonctionnement et intensités de vapeur

suivants :

■ CircoTherm Air pulsé3

■ Chaleur voûte/sole %

■ Position pizza 0

■ Gril air pulsé4

Remarque : Pour choisir un mode de fonctionnement et

l'intensité de vapeur appropriés, utilisez les indications dans le

tableau.

Activer VarioSteam

1.Mettre l'appareil en service.

2.Remplir le réservoir d'eau.

3.Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

4.Sélectionner le mode de fonctionnement.

5.Régler la température.

6.Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam Ÿ jusqu'à

ce que l'intensité de vapeur désirée soit sélectionnée.

Les symboles s'allument.

7.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Désactiver VarioSteam

Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam

Ÿ jusqu'à ce

que les symboles

• ž Ÿ ne soient plus allumés. Le

fonctionnement continue sans vapeur.

Tableau VarioSteam

Exemple : Rôti de porc avec croûte

1.Régler l'étape 1.

■ Mode de fonctionnement: CircoTherm Air pulsé 3

■ Température : 100 °C

■ Intensité de la vapeur : élevée

■ Durée : 25 - 35 minutes

2.Au bout de 25 - 35 minutes, régler l'étape 2.

■ Modifier la température à 170 °C

■ Durée : 60 - 75 minutes

3.Au bout de 60 - 75 minutes, régler l'étape 3.

■ Modifier le mode de fonctionnement sur Gril air pulsé 4

■ Modifier la température à 200 °C

■ Désactiver l'intensité de la vapeur

■ Durée : 20 - 30 minutes

4.Eteindre l'appareil au bout de 20 - 30 minutes.

Intensité de la vapeur Symboles

élevée

• ž Ÿ

moyenne

• ž

faible

•

Mets Etapes Hauteur

d'enfour-

nement

Mode de

fonction-

nement

Température

en °C

Intensité

de la

vapeur

Durée en

minutes

Remarques

Pâtisserie fine

Tarte génoise, 6 œufs - 1

150  160 faible 30  40

Tarte génoise, 3 œufs - 1

150  160 faible 25  35

Fond de tarte aux fruits en

génoise

-1

150  160 faible 20 - 30

Pâte à cake dans un moule - 1

150  160 faible 50 - 70

* Préchauffer l'appareil

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Neff B45C42N3 Seite 28

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