60
Yoghurt
Du kan göra egen yoghurt med den här enheten. Funktionen
använder värmen från ugnsbelysningen.
1.Ta ur ugnsgaller, utdragsskenor eller separata fästsystem.
2.Värm 1 l mjölk med lång hållbarhet (3,5 % fett) eller
pastöriserad färsk mjölk till 40 °C
eller
Koka upp 1 l färsk mjölk och låt svalna till 40 °C.
3.Tillsätt 150 g riktig yoghurt till den uppvärmda mjölken, rör
om och fördela i glas eller skålar. Häll inte mer än 2 dl i varje.
4.Täck de fyllda skålarna med lock eller plastfolie.
5.Förvärm ugnen med grill (stor grillyta) i 15 minuter vid
100 °C.
6.Starta därefter upptiningsläget.
7.Fördela skålarna över hela ugnsbottnen och stäng luckan.
8.Stäng av ugnen efter 8 timmar och låt kärlen stå i kylskåp i
minst 12 timmar.
VarioSteam - Ångkokning
Vid ångkokning med VarioSteam sprutas ånga in i ugnen med
olika intervall och intensitet. Det här ger bättre kvalitet på den
färdiga maträtten. Köttet du tillagar:
■ får en knaprig skorpa
■ får en fin yta
■ blir saftigt och mört inuti
■ får minimalt reducerad volym
Önskad kombination av funktion och ångintensitet ställer du
själv in. Följande funktioner och ångintensiteter kan
kombineras:
■ CircoTherm®-varmluft 3
■ Över-/undervärme %
■ Pizzaläge 0
■ Termogrill4
Anvisning: Ta hjälp av tabellen om du behöver tips på vilken
funktion och ångintensitet som passar bäst.
Starta VarioSteam
1.Starta enheten.
2.Fyll vattenbehållaren.
3.Skjut in vattentanken tills det tar emot.
4.Välj funktion.
5.Ställ in temperaturen.
6.Tryck på VarioSteam-knappen Ÿ tills önskad ångintensitet
markeras.
Symbolerna lyser.
7.Tryck på startknappen
ƒ.
Stäng av VarioSteam
Tryck på VarioSteam-knappen
Ÿ tills • ž Ÿ-symbolen
slocknar. Funktionen fortsätter nu utan ånga.
VarioSteam-tabell
Exempel: Fläskstek med svål
1.Välj steg 1.
■ Funktion: CircoTherm®-varmluft 3
■ Temperatur: 100 °C
■ Ångintensitet: hög
■ Tillagningstid: 25-35 minuter
2.Efter 25-35 minuter ställer du in steg 2.
■ Ändra temperaturen, till 170 °C
■ Tillagningstid: 60-75 minuter
3.Efter 60-75 minuter ställer du in steg 3.
■ Justera termogrillens 4 funktion
■ Ändra temperaturen, till 200 °C
■ Stäng av ångan
■ Tillagningstid: 20-30 minuter
4.Stäng av enheten efter 20-30 minuter.
Ångintensitet Symboler
hög
• ž Ÿ
medel
• ž
låg
•
Maträtt Steg Fals Funktion Temperatur i
°C
Ånginten-
sitet
Tillag-
ningstid i
minuter
Obs
Fina bakverk
Rulltårta (6 ägg) - 1
3
150 - 160 låg 30 - 40
Rulltårta (3 ägg) - 1
3
150 - 160 låg 25 - 35
Fruktbotten av biskvideg - 1
3
150 - 160 låg 20 - 30
Smet i form - 1
3
150 - 160 låg 50 - 70
Fruktbotten av smet - 1
3
150 - 160 låg 20 - 30
Mindre kakor av smet, t.ex.
muffins
-1
3
150 - 160 låg 25 - 35
Vetelängd - 1
3
150 - 160 medel 35 - 45
* Förvärm enheten
