Bedienungsanleitung Neff B45M42N3 (Seite 17 von 28) (Englisch)

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Radiant grilling

For grilling large quantities of flat items, use the Full-surface +

grill.

For grilling small quantities of flat items, use the Centre-

area grill

(. Place the food to be grilled in the centre of the

wire rack. You will save energy by using the centre-area grill.

Brush the items to be grilled with a little oil according to taste.

Turn the items after half to two-thirds of the grilling time.

You can influence the grilling result by changing the position of

the wire rack.

Note: Always use the universal pan in the standard position

(not the other way up).

Full-surface grill table

The information in the table contains only guide values. The

values may vary depending on the type and amount of food to

be grilled. They are for food placed in a cold oven and for meat

taken directly from the refrigerator.

Grilled food Shelf height Temperature in °C Grilling time in minutes

Sirloin, medium (1.5 kg) 2 220 - 240 40 - 50

Leg of lamb, boned, medium 2 170 - 190 120 - 150

Pork

Joint of pork with rind 2 170 - 190 140 - 160

Pork knuckle 2 180 - 200 120 - 150

Poultry (unstuffed)

Chicken halves (1 or 2 halves) 2 210 - 230 40 - 50

Chicken, whole (1 or 2 chickens) 2 200 - 220 60 - 80

Duck, whole (2 - 3 kg) 2 180 - 200 90 - 120

Duck breast 3 230 - 250 30 - 45

Goose, whole (3  4 kg) 1 150 - 170 130 - 160

Goose breast 2 160 - 180 80 - 100

Goose leg 2 180 - 200 50 - 80

Wire rack posi-

tion

Application

Place the wire insert in the universal pan with

the lower area facing downwards: Suitable

for grill items that should be predominantly

well-done

Place the wire insert in the universal pan with

the lower area facing downwards: Suitable

for grill items that should be cooked predom-

inantly rare to medium-rare

Grilled food Shelf

height

Tempera-

ture in °C

Grilling time

in minutes

Notes

Toast with topping 3 220 10 - 15 The shelf height should be adapted to the height of

the topping

Vegetables 4 270 15 - 20

Sausages 4 250 10 - 14 Prick skins

Pork

Fillet steaks, medium-sized

(3 cm thick)

4 270 12 - 15 The cooking result can be influenced by the position

of the wire rack

Steak, well-done (2 cm thick) 4 270 15 - 20

Beef

Fillet steaks (3 - 4 cm thick) 4 270 15 - 20 The grilling time can be increased or shortened

depending on how well-done the meat should be

Tournedos 4 270 12 - 15

Lamb

Fillets 4 270 8 - 12 The grilling time can be increased or shortened

depending on how well-done the meat should be

Chops 4 270 10 - 15

Poultry

Chicken drumsticks 3 250 25 - 30 Piercing the skin will prevent blisters from forming dur-

ing grilling

Small chicken portions 3 250 25 - 30

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Neff B45M42N3 Seite 17

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