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Neff C1APG64N0 Seite 46

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fr Testés pour vous dans notre laboratoire
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Poisson
Astuces pour rôtir et braiser
Légumes et garnitures
Vous trouverez ici des indications de préparations
rapides et délicates de nombreux légumes, riz et
pommes de terre, ainsi que de produits à base de terre
congelés.
Micro-ondes
Cuisez toujours les légumes dans un récipient fermé
adapté au micro-ondes. Utilisez un récipient haut avec
couvercle pour cuire du riz et ajoutez de l'eau, comme
indiqué dans le tableau.
Cuisson vapeur
Utilisez pour la cuisson à la vapeur la lèchefrite en verre
et le récipient de cuisson à la vapeur.
Regardez les tailles de pièces indiquées dans le
tableau des réglages. Avec des pièces plus petites, le
temps de cuisson est raccourci, et il est prolongé dans
le cas de pièces plus grandes. La qualité et le degré de
Steaks d'échine de
porc, 2-3 cm
d'épaisseur, 2-3
pièces, chacune de
120 g
Grille +
lèchefrite en
verre
3+1 ‰1
2
- 2
2
-
-
-
-
15-20
10-15
Saucisses à griller
4-6 pièces, cha-
cune de 150 g
Grille +
lèchefrite en
verre
3+1 ‰1
2
- 3
3
-
-
-
-
10-15
5-10
Rôti de viande
hachée, 750 g
Récipient
ouvert
0‡+‹+•1 190 - 360 HIGH 15-20 Pour finir, lais-
sez reposer
10 minutes.
Plat Récipient Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson Étapes Tempéra-
ture Posi-
tion
du gril
Puissance
de micro-
ondes
Niveau
de va-
peur
Durée
en min.
Remarques
Plat Récipient Niveau d'en-
fournement Mode de
cuisson Tempéra-
ture
en °C
Posi-
tion du
gril
Puissance de
micro-ondes Niveau
de va-
peur
Durée
en min.
Filet de poisson, frais
400 g
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à
la vapeur
3‹- - - HIGH 15-17
Morceaux de poisson, sur-
gelés, 400 g
Récipient fermé 3 ‹- - - HIGH 18-20
Morceaux de poisson, sur-
gelés, 800 g
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à
la vapeur
3‹- - - HIGH 23-25
Filet de poisson, gratiné,
500 g
Récipient ouvert 0 ‰+•- 3 600 - 10-15
Darne de poisson, 2-
3 pièces, chacune de
150 g
Grille + lèchefrite en
verre
3+1 ‰- 3 - - 8-12
Poisson entier, par ex.
truites, 2-3 pièces, cha-
cune de 300 g
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à
la vapeur
3‹- - - HIGH 18-22
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril à la fin du temps de cuisson.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôtir plus petit et ajoutez éventuellement plus de liquide.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
trop claire et contient trop d'eau.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôtir plus grand et ajoutez éventuellement moins de liquide.
La viande à braiser brûle. Le plat à rôtir et le couvercle doivent être adaptés l'un à l'autre et bien fermer.
Réduisez la température et au besoin, ajoutez du liquide pendant le braisage.
… 46 …

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