Kooksuggesties
Suggesties om de
kookplaatbranders
correct te kunnen
gebruiken
De diameter van de kookpannen moet overeenko-
men met de diameter van de gebruikte brander (zie
bijgevoegde tabel). De vlam van de brander mag
nooit groter zijn dan de diameter van de pan.
Gebruik pannen met een vlakke bodem. Gebruik
waar mogelijk pannen met een deksel, aangezien
hierbij minder vermogen behoeft te worden
gebruikt. Om de bereidingstijden voor groenten,
aardappels enz. te verminderen, moet u zo weinig
mogelijk water gebruiken.
Brander
Pandiameter
(in mm)
GROTE BRANDER van 240 tot 260
Normale brander van 160 tot 220
HULPBRANDER van 80 tot 140
Drievoudige ring van 240 tot 260
Triple-ring met extra steun >260 en wok
Het apparaat kan tevens op dezelfde manier als een
"open brander" worden gebruikt; dit is ideaal om
gerechten te laten sudderen. Gebruik alleen multi-
functionele pannen waarvan de afmetingen gelijk zijn
aan het kookoppervlak van de gietijzeren grill. Deze
bereidingswijze is ideaal voor: vleesstoofschotels,
gegrild varkensvlees, ragout, konijn met bier, tong.
De oven maakt een optimale bereiding van gerech-
ten mogelijk. Het is mogelijk om op traditionele wijze
te koken, met hete lucht en met de grill.
De ovendeur moet voor alle bereidingswijzen
geheel zijn gesloten.
Met deze bereidingswijze komt de warmte zowel
van boven als van onderen. Daarom wordt geadvi-
seerd om de centrale geleiders te gebruiken. Indien
voor de bereiding hogere temperaturen vanaf de
onderkant of vanaf de bovenkant nodig zijn, kunt u
de onderste of bovenste geleiders gebruiken. De
traditionele bereidingswijze wordt aanbevolen voor
alle gerechten waarvoor hogere temperaturen
Suggesties om de
oven correct te
gebruiken
Traditioneel koken
79
