74896
81
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/92
Nächste Seite
81
De combinatie van grille en ventilator gebruiken .
Met deze bereidingswijze dringt de warmte gelei-
delijk door in de gerechten, zelfs als het oppervlak
direct wordt blootgesteld aan de grill. Geschikt
voor: dikkere stukken vlees; wild gevogelte.
Vlees dat in de oven wordt bereid moet minimaal
1 kg wegen. Uiterst zacht rood vlees dat rauw moet
worden gebakken (rosbief, filet, enz.), of dat alleen
aan de buitenkant moet worden gebakken en waar-
door de sappen behouden blijven, moet gedurende
een korte tijd op hoge temperaturen worden bereid
(200 - 250°C). Wit vlees, wildgevogelte en vis moet
op lage temperaturen (150 - 175°C) worden bereid.
De ingrediënten voor de saus mogen alleen in de
braadslee worden gedaan wanneer de bereidings-
tijd kort is, in het andere geval moeten deze in het
laatste half uur van de bereidingstijd worden toe-
gevoegd. Vlees kan op een ovenbestendige braad-
slee of direct op de roosters worden geplaatst, waar-
onder de lekbak moet worden geplaatst om het
vocht op te vangen. Druk met een lepel op het
vlees om te controleren of het al gaar is. Wanneer
het stevig is, is heet vlees gaar.
Wacht na de bereiding minimaal 15 minuten voor-
dat u het vlees gaat snijden om te voorkomen dat
het vlees te veel sap verliest. Voordat wordt opge-
diend, kunnen de borden op een minimumtempe-
ratuur in de oven worden voorverwarmd.
Geklopt deeg moet aan de lepel bijven plakken aan-
gezien te veel vocht de bereidingstijd verlengd.
Zoete gerechten vereisen gemiddelde temperaturen
(over het algemeen tussen 150 - 200°C) en moeten
worden voorverwarmd (ongeveer 10 minuten). De
ovendeur mag niet worden geopend totdat ten
minste 3/4 van de bereidingstijd is verstreken.
Bereidingstijden zijn afhankelijk van de aard, de
homogeniteit en het volume van de gerechten. Wij
adviseren om uw eerste pogingen in de gaten te
houden en de resultaten te controleren en te ver-
gelijken met de resultaten van dezelfde gerechten
onder vergelijkbare omstandigheden. De onder-
staande drie tabellen I, II en III) bevatten richtlijnen.
Bereiden van vlees en vis
Bakken
Geadviseerde kooktabellen
Koken met de geventi-
leerde grill
81

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Neff F3430N0NL wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info