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DDEE
PP
izza Grundlage: 1 Portion Pizzateig
*mit Gemüse
: 6 EL Tomatensauce + 100 g gewürfelte Zucchini + 50 g gewürfelte
Paprikaschote + 50 g gewürfelte Paprikaschote + 50 g Aubergine in Scheiben + 2 kleine
Tomaten in Scheiben + 50 g geriebener Greyerzer Käse + Oregano + Salz + Pfeffer.
*mit Roquefort, geräuchertem Bauchfleisch
: 6 EL Tomatensauce + 100 g
geräuchertes Bauchfleisch + 100 g Roquefortwürfel + 50 g Walnüsse + 60 g geriebener
Greyerzer.
*mit Würstchen, Quark
: 200 g abgetropften Quark auf den Teig verteilen +
4 Würstchen in Scheiben + 150 g Schinken in Streifen + 5 Oliven + 50 g geriebener
Greyerzer + Oregano + Salz + Pfeffer.
SS
peckkuchen: Grundlage: 1 Alu-Form, 27 bis 30 cm Durchmesser
1 Portion gebrauchsfertiger Mürbeteig
3 verschlagene Eier + 50 cl Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Muskat.
Unterschiedliche Beläge:
200 g vorgebratene Speckwürfel,
oder 1 kg gekochter Chicorée + 200 g geriebener
Gouda
oder - 200 g Brokkoli + 100 g Speckwürfel + 50 g
Blauschimmelkäse
oder - 200 g Lachs + 100 g gekochten und
abgetropften Spinat
RR
inderbraten SAUTERNES Sauce mit PETERSILIE und ROQUEFORT:
2 Suppenlöffel feingeschnittene Schalotten in Butter anschwitzen. 10 cl Sauternes
hinzufügen, verdampfen lassen. 100 g Roquefort hinzufügen, langsam zergehen lassen.
20 cl Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen. Aufkochen.
SS
chweinebraten Schwein mit Backpflaumen
Den Metzger bitten, ein Loch über die ganze Länge des Bratens zu machen, ca.
zwanzig Backpflaumen einschieben. In Scheiben geschnitten mit dem Saft oder kalt mit
Chikoreesalat servieren.
