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1. Milch und Vanilleschote in eine Schüssel geben und 5 Minuten lang
bei 1000 W erhitzen. Aus dem Mikrowellengerät herausnehmen
und 5 Minuten lang durchziehen lassen.
2. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und gründlich verquirlen.
Die Vanilleschote wegwerfen und die Milch in die Ei- und
Zuckermasse einquirlen.
3. Karamell zubereiten: Wasser und Zucker in eine kleine Schüssel
geben und 2 Minuten bis 2 Minuten und 30 Sekunden bei 1000 W
kochen. Die gesamte Zeit im Blick behalten. Sobald sich die
Mischung leicht goldbraun färbt, das Garen beenden. Karamell auf
die acht Auaufförmchen verteilen.
4. Die Formen schnell schwenken, damit die Seiten mit Karamell
bedeckt sind. Den Ofen im Modus Heißluft auf 150 °C vorheizen.
Die Vanillesoße durch ein Sieb in die Förmchen gießen und direkt
auf das Emailleblech stellen, das mit kochendem Wasser gefüllt
ist. Das Emailleblech in der unteren Einschubposition in das
Gerät schieben und 40 Minuten bei 150 °C Heißluft garen. Im
Kühlschrank kühlen, bevor die Speise aus den Förmchen gestürzt
wird.
Crème Caramel
Zutaten
Für 8 Portionen
500 ml Milch
1 Vanilleschote, der Länge nach
aufgeschnitten
4 Eier
50 g feiner Streuzucker
Karamell:
100 g Zucker
30 ml Wasser
Gefäß: 1 x kleine
Pyrex
®
-
Schüssel
1 x
Pyrex
®
-Schüssel
8 x Auauörmchen
Zubehör: Emailleblech
Kirsch-Clafoutis
Erdbeer-Pavlova
1. Mehl in eine große Schüssel sieben. In der Mitte eine Kuhle
eindrücken und Eier, Zucker und Salz hineingeben. Alle Zutaten
miteinander vermischen und darauf achten, dass alles Mehl
eingearbeitet ist. Milch dazugeben und solange schlagen, bis ein
weicher Teig entstanden ist.
2. Ofen mit dem Emailleblech in der unteren Einschubposition im
Modus
Heißluft
auf
170 °C
vorheizen. Die Hälfte des Teigs in die
Pyrex
®
-Form gießen, mit einem Löffel die Kirschen darauf verteilen
und anschließend den restlichen Teig darüber verteilen. Den Teig
mit Brandy beträufeln. Bei
170 °C Heißluft
auf dem Emailleblech
50 Minuten lang bzw. bis der Teig fest und von oben goldbraun ist
backen. Mit Zucker bestreuen und noch warm servieren.
1. Ofen im Modus
Heißluft
auf
150 °C
vorheizen. Einen 25-cm-
Kreis auf das Backpapier zeichnen und das Emailleblech damit
auslegen,
2. Eiweiß schlagen, bis es steif ist, aber nicht zu fest.
3. Langsam den Zucker unterrühren, bis die Mischung dick und
glänzend wird.
4. Stärkemehl, Essig und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel
gut verrühren, dann unter die Eiweißmasse schlagen. Masse im
markierten Kreis auf das Backpapier geben.
5. Das Emailleblech in der unteren Einschubposition in das Gerät
schieben und die Pavlova 1 Stunde bei
150 °C Heißluft
backen.
6. Ofen ausschalten und Pavlova eine weitere Stunde zum Trocknen
darin belassen. Wenn die Baiserbasis abgekühlt ist, Creme darauf
verteilen und mit Erdbeeren belegen.
Zutaten
Für 6 Portionen
125 g Mehl
4 Eier, leicht verquirlt
30 g feiner Streuzucker
Prise Salz
600 ml Milch
500 g Kirschen aus dem Glas,
abgegossen
45 ml Brandy
15 g feiner Streuzucker zum Verzieren
Gefäß: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
Zubehör: Emailleblech
Zutaten
Für 6 Portionen
4 mittelgroße Eiweiß
250 g feiner Streuzucker
5 g Speisestärke
5 ml Malzessig
5 ml Vanilleextrakt
Garnierung:
300 ml Crème double,
vorsichtig geschlagen
250 g Erdbeeren in Scheiben
Gefäß: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: Emailleblech
Desserts und Kuchen
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