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Steamed Jam Roly Poly Pudding
Strudel
ingredients
Serves 8
1 quantity of suet pastry (see page 146)
5 tbsp (75 ml) seedless
raspberry jam
milk to glaze
Dish: 1 x large bowl
Accessory: Wire shelf, enamel shelf
Fill water tank
1. Roll out pastry to approx. 23 x 32 cm (9” x 13”). Spread the jam
over the pastry leaving 1 cm (½ “) border all round. Brush the
edges with milk and roll the pastry up evenly, starting at one long
side and sealing the edges well.
2. Slice roll into 8 even slices and place each slice in a ramekin.
Brush tops with milk and cover ramekins with foil.
3. Place 4 ramekins on the wire shelf in upper shelf position and 4
ramekins on the enamel shelf in the lower shelf position. Cook on
Steam 1 for 30 minutes.
1. Preheat oven on Convection 180 °C. Mix the apples and lemon
juice in a bowl. Add the sugar, walnuts, sultanas, cinnamon and
almonds and mix.
2. Take three sheets of lo pastry and brush them with melted butter.
Lay the sheet with the shortest side nearest you. Lay the second
5-6 cm over the longest side of the rst sheet, overlapping the
third sheet over the second. Lay three more sheets of lo pastry
on top of each other.
3. Pour the apple lling over the lo pastry, but leave around 2.5 cm
free around one sheet of pastry. Fold the sides over the lling and
brush with melted butter. Roll the pastry from the long side and
butter the last long sheet in to seal the strudel.
4. Place the strudel with the seam towards you on enamel shelf and
place in the lower shelf position. Brush with melted butter. Bake
the strudel for 30 minutes on Convection 180 °C. Sprinkle with
icing sugar before serving.
ingredients
Serves 6
600 g apples preferably Granny Smith,
peeled, cores removed,
cut into rough pieces,
juice of 1 lemon
3 tbsp brown sugar
50 g walnuts, roughly chopped
4 tbsp sultanas
1 level tbsp cinnamon
50 g almonds sliced
260 g lo pastry
50 g butter,
melted icing sugar to serve
Dish: 1 x Pyrex® bowl
Oven accessory: Enamel shelf
Éclairs
1. In a large bowl, melt the butter and water together on High
Microwave for 2-3 minutes or until bubbling. Immediately tip in
all the our and beat well until mixture is smooth. Allow to cool
slightly. Beat in eggs one at a time, beating vigorously until mixture
is smooth and glossy.
2. Place the choux pastry into a piping bag tted with a plain 1 cm
nozzle. Pipe ngers 9 cm long on lightly greased, slightly wet
baking sheet.
3. Preheat oven on Convection 200 °C with the enamel shelf in the
lower shelf position. Place baking sheet on the enamel shelf. Cook
on Convection 200 °C for approx. 15-20 minutes. Pierce each
éclair and return for a further 5-10 minutes to crisp if necessary.
When cooked cool on a wire rack.
4. Whip the cream until stiff and ll the éclairs.
5. Dissolve cocoa in hot water and stir into icing sugar, beating well
until smooth, add extra water if required. Ice the lled eclairs and
leave until set.
ingredients
This recipe is most successful
when mixed by hand
Serves 6
Choux Pastry:
50 g butter
150 ml water
65 g plain our sifted
2 eggs, lightly beaten
Éclairs
150 ml whipping cream
10 ml cocoa powder
15 ml hot water
100 g icing sugar, sieved
Dish: 1 x large bowl, baking sheet,
greased, 2 x small bowls
Accessory: Enamel shelf
Desserts / Cakes
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  • Sehr geehrte Damen und Herrwn,
    Wir haben einen Microwellen Dampfgarer NN-CS89LB
    Wenn wir auf Auftauen für einen Schokokuchen gehen 275 Auftaustufe gehen, erscheint in der Anzeige unten ein blinkendes "2" Zeichen. Was bedutet das? Es steht nichts in der Gebrauchsanweisung.
    Mit freundlichen Grüßen
    Eva Zollnber
    Eingereicht am 11-5-2023 14:43

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