Bedienungsanleitung Panasonic NN-ST46KB (Seite 56 von 84) (Englisch)

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Soak mushrooms in 300 ml (½ pt) warm water. Place the butter, garlic

and onion in a large bowl, Cover with pierced cling lm place on glass

turntable and cook on 1000 W for 3 minutes, or until softened. Season

with freshly ground black pepper. Stir the rice into the butter mixture

and add the hot stock and soaking liquid from the mushrooms. Cover

and cook for a further 5 minutes on 1000 W. Stir the mushrooms into

the rice mixture. Cover and cook for a further 5 minutes. on 1000 W.

Stir and add the basil. Continue to cook for the nal 5-7 minutes on

1000 W. Leave to stand for approx. 5 minutes and then stir with a fork.

Serving suggestion:

Place the cooked risotto in greased dariole moulds, press in rmly.

Then turn out and serve garnished with shavings of Parmesan cheese.

iingredients

SERVES 6

40 g (1½ oz) dried Cep mushrooms

50 g (2 oz) butter

1 clove garlic, nely chopped

1 small onion, nely chopped

freshly ground black pepper

250 g (9 oz) Arborio rice

300 ml (½ pt) hot vegetable stock

12 basil leaves, torn

Parmesan cheese

shavings to garnish

Dish: Dish: large bowl

ingredients

SERVES 4

25 g (1 oz) butter

15 ml (1tbsp) olive oil

1 onion, nely chopped

350 g (12 oz) potatoes, diced

500 g (1 lb 2 oz) broccoli,

cut into orets

850 ml (1½ pts) vegetable stock

3 ml (½ tsp) grated nutmeg

150 ml (¼ pt) semi skimmed milk

100 g (4 oz) stilton cheese, cubed

Salt and pepper

Dish: large bowl

ingredients

SERVES 4

225 g (8 oz) smoked haddock

30 ml (2 tbsp) lemon juice

15 ml (1 tbsp) single cream

15 ml (1 tbsp) horseradish

100 g (4 oz) cream cheese

15 ml (1 tbsp) parsley, chopped

Garnish:

4 slices of lemon

sprigs of parsley

Dish: shallow dish + 4 x 3”

diameter ramekins

Place the butter, oil and onion in a large bowl. Place on glass turntable,

cover and cook on 1000 W for 3 minutes or until soft. Add the potatoes,

cover and cook on 1000 W for 3-4 minutes or until softened. Add the

broccoli, hot vegetable stock and nutmeg. Cover and cook on 600 W

for 13-14 minutes or until the broccoli is cooked. Allow to cool and

then blend in a food processor until smooth. Stir in the milk and stilton

cheese. Season to taste. Reheat the soup on 1000 W for 4-5 minutes

or until hot and smooth. Stir frequently.

Place haddock and lemon juice in dish. Place on glass turntable, cover

and cook on 1000 W for 2 minutes or until sh akes easily. Remove

bones and ake. Blend the sh with all other ingredients to form a

smooth pâté. Divide mixture between 4 ramekins. Smooth

over top.

Decorate with lemon twists and parsley. Pâté can be topped

with 30 ml (2 tbsp) of melted butter if desired.

Wild Mushroom and Basil Risotto

Smoked Haddock Pâté

Broccoli and Stilton Soup

Soups and starters

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Panasonic NN-ST46KB Seite 56

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