Ricette:
N.B.: le indicazioni
relative alla posizione
della manopola del timer
si riferiscono
esclusivamente al
modello HD 4465.
Crostoni
4-6 fette di pane, farcitura
(vedere i suggerimenti
riportati di seguito),
prezzemolo o erba
cipollina.
Tostare le fette di pane per
circa 2 minuti e mezzo da
un solo lato.
Capovolgere le fette e
farcirle in base ai suggerimenti riportati di seguito.
Porre di nuovo in forno (posizione 2) le fette così
farcite e tostare per altri 2 minuti e mezzo.
Cospargerle infine con un trito di prezzemolo o di
erba cipollina.
Suggerimenti per la farcitura:
• Paté, rondelle di cipolla, fettine di mela,
cetriolini affettati, formaggio affettato, paprica in
polvere.
• Prosciutto, ananas, ketchup, formaggio, curry.
• Lingua di manzo bollita, fettine di cetriolo, mela,
formaggio affettato, pancetta.
• Carne precotta, cetriolini affettati, rondelle di
banana, pepe di Cayenna, formaggio affettato.
• Fricassea a fette, pomodoro, rondelle di cipolla,
formaggio affettato.
• Manzo affumicato, uova strapazzate, ketchup,
fettine di cetriolo, formaggio affettato.
Riscaldamento preliminare: 5 minuti
Tempo di tostatura: 2 minuti e mezzo
circa per ogni lato.
Pietanze gratinate
(questo tipo di cottura
determina una crosta
dorata sulla superficie)
Tutte le pietanze cosparse
di pangrattato e burro, di
salse a base di formaggio o
formaggio grattugiato
possono essere gratinate.
Ad esempio:
- pietanze da forno (a base di riso, pasta corta o
spaghetti)
- zuppe (zuppa di cipolla)
- ragù
- purea di patate.
Riporre i piatti sulla griglia nella parte più calda del
forno, avendo cura però di non avvicinarli troppo
alla resistenza superiore in modo da ottenere un
risultato omogeneo.
Le pietanze da forno, ciotole di zuppa ecc.,
riescono meglio se gratinate con la griglia in
posizione 2 o 3, in base alle dimensioni del
recipiente di cottura.
Riscaldamento preliminare: 5 minuti
Tempo di gratinatura: 4-8 minuti.
Pane bianco
Piastra di cottura lunga
circa 30 cm.
500 gr di farina, circa 2,5 dl
di acqua o latte a 35-40 °C
di temperatura, 10 gr di
sale, 30 gr di lievito fresco o
secco (per stabilire la
quantità appropriata per
500 gr di farina, basarsi
sulle istruzioni riportate sulla confezione), 25 gr di
burro o margarina.
Sciogliere il lievito in 1 dl di latte intiepidito o
acqua. (Se si usa lievito secco, seguire le
istruzioni riportate sulla confezione).
Versare in una terrina la farina e il sale a fontana
e versarvi la miscela di lievito e latte più il restante
latte o acqua intiepiditi, avendo cura di non
inumidire eccessivamente l’impasto.
Eventualmente, aggiungere latte o acqua se
l’impasto risulta troppo asciutto.
Impastare fino ad ottenere un composto
malleabile che non si attacchi al recipiente.
Ricoprire il recipiente con un panno ed un piatto di
plastica.
Far lievitare l’impasto in un luogo caldo (ad
esempio, in inverno, su un radiatore) per circa 30
minuti.
Lavorare nuovamente l’impasto, appiattirlo e
formare poi un rotolo della stessa misura del
recipiente di cottura, avendo cura di sistemare la
giuntura verso il fondo.
Praticare un’incisione lungo la superficie del pane
per evitare che, gonfiandosi eccessivamente,
venga in contatto con la resistenza superiore.
Coprire con un panno o con un piatto di plastica e
far lievitare per altri 45 minuti in un luogo caldo.
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