28
• Vast vet kunt u laten stollen en in de frituur-
pan bewaren (zie “Gebruik van vast vet”).
Schoonmaken
• Neem de stekker uit het stopcontact.
• Wacht met schoonmaken tot de olie of het
vet goed is afgekoeld (vast vet dient echter
nog niet geheel gestold te zijn).
- Verwijder het deksel (fig. 16), de frituurmand
(fig. 17) en het regelpaneel met het
verwarmingselement (fig. 18).
- Leg het regelpaneel met het verwarmings-
element op een veilige, droge plaats.
• Dompel het regelpaneel met het
verwarmingelement nooit in water en
spoel deze onderdelen ook niet af!
Maak deze onderdelen eventueel schoon met
een vochtige doek en/of keukenpapier.
- Neem de frituurpan uit het apparaat (fig. 19),
verwijder de olie of het vet (fig. 20) en gooi
het weg (zie “Milieu”).
- Maak het deksel, de frituurmand en de
frituurpan schoon in heet sop of in de
vaatwasmachine. Spoel ze na met schoon
water en droog ze goed af. Gebruik voor het
schoonmaken geen bijtende of schurende
schoonmaakmiddelen, zoals soda, (vloeibaar)
schuurmiddel of schuursponsje. Maak de
behuizing schoon met een vochtige doek (met
afwasmiddel) en/of keukenpapier.
- Rol het snoer op en duw het terug in de
snoeropbergruimte (fig. 21) en plaats de
stekker in de daarvoor bestemde uitsparing.
- Plaats de onderdelen terug in de friteuse
(achtereenvolgens: frituurpan, controlepaneel
met verwarmingselement, deksel en
frituurmand). Let op dat u de frituurpan op de
juiste wijze in het apparaat plaatst (fig. 22).
- Til het apparaat op aan de handgrepen aan de
zijkant van de friteuse.
- Berg de friteuse op met gesloten deksel. Op
deze manier houdt u de binnenzijde van de
frituurpan schoon en vrij van stof.
Permanent filter
Deze friteuse is uitgerust met een permanent
filter. Reinig dit metalen filter regelmatig om een
optimale werking te waarborgen.
- Was het deksel van de friteuse na elk gebruik
in heet sop of in de vaatwasmachine.
- Voor grondig schoonmaken: draai de
schroeven aan de binnenzijde van het deksel
los (fig. 23) en verwijder het filter (fig. 24).
Laat het filter goed drogen voordat u het in
het deksel terugplaatst en het apparaat weer
gaat gebruiken.
Tips
Verse frites
U maakt de lekkerste en krokantste frites als
volgt:
• Gebruik bij voorkeur vastkokende
aardappelen.
- Snijd de aardappelen in dikke plakken en
vervolgens in reepjes, en spoel deze af onder
koud water. De frites zullen dan niet aan
elkaar plakken tijdens het frituren.
- Droog de aardappelreepjes goed af.
• Frituur verse frites altijd in twee stappen:
- de eerste keer 4-6 minuten op 160°C;
- de tweede keer 2-4 minuten op 190°C.
- Voor een gelijkmatige bruining: neem tijdens
de tweede keer frituren de frituurmand zo nu
en dan uit de olie of het vet en schud de frites
om.
- Diepvries frites zijn voorgebakken en kunnen
dus in één bakbeurt worden gefrituurd
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Diepvries etenswaren
Etenswaren uit de diepvries (-16 tot -18°C)
koelen de olie of het vet sterk af zodra ze daarin
ondergedompeld worden. Omdat ze niet direct
dichtschroeien kunnen de etenswaren te veel
olie of vet absorberen. Neem de volgende
maatregelen om dit te voorkomen:
- Frituur niet te grote hoeveelheden
etenswaren tegelijk (zie “Tabellen”).
- Laat de olie of het vet ca. 15 minuten op
temperatuur komen voordat u de etenswaren
erin dompelt.
- Stel de temperatuurregeling in op de stand die
in de tabellen in deze gebruiksaanwijzing of op
de verpakking van het product wordt
aangegeven. Als deze aanwijzingen ontbreken,
kies dan een temperatuur van 190°C.
• Laat de etenswaren bij voorkeur vóór het
frituren gedeeltelijk bij kamertemperatuur
