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Anwendung
Baby-
kinder-
nahrung Diät
- Pürieren
Biskuitteig
- Rühren
Brot
Cremes
Eier
- Eischnee
schlagen
Fleisch, Fisch,
Geflügel
Zerkleinern
von ...
- magerem
Rindfleisch
- Durchwachs-
enem Fleisch
Gemüse
- Zerkleinern
- Pürieren
Hefeteig
Hülsenfrüchte
Kartoffeln,
gekocht
- Pürieren
Höchst-
menge
Schalter-
Position
Zubereitung Anwendungs-
Beispiele
300 g
3 Eier
350 g
Mehl
250 g
4 Eiweiß
300 g
200 g
400 g
500 g
300 g
Mehl
400 g
500 g
M/4-5
4-2
5
5
4
M/5
M/5
M/5
5
5
5
4-5
£
ß
™
£
ß
£
£
£
£
™
£
£
Grob: Fügen Sie etwas Flüssigkeit hinzu.
Fein: Fügen Sie bei Bedarf etwas Flüssigkeit
hinzu um die Masse weicher zu machen.
Zutaten mit Raumtemperatur verwenden.
Schlagen Sie Eier und Zucker bei Position 4
steif. Geben Sie dann gesiebtes Mehl hinzu.
Rühren Sie bei Position 2 vorsichtig weiter.
Siehe Rezept auf Seite 42
Verwenden Sie weiche Butter, um leichte
Creme zu erhalten.
Verwenden Sie Eier mit Raumtemperatur.
Hinweis: Nehmen Sie mindestens zwei Eier.
Lösen Sie zuvor das Fleisch von Knochen und
Sehnen, bzw. Entgräten Sie den Fisch.
Schneiden Sie Würfel von ca. 3 cm
Kantenlänge.
Für ein groberes Ergebnis mit Position M
bearbeiten.
Gemüse in Würfel von ca. 3 cm Kantenlänge
vorschneiden.
Siehe Rezept auf Seite 42.
Gekochte Bohnen oder Erbsen verwenden.
Flüssigkeit zufügen, um die Konsistenz zu
verbessern.
Kartoffeln nicht zu stark garen. Die Menge an
Milch hängt von der Kartoffelsorte ab.
Verwenden Sie warme Milch (ca. 80° C).
Milch langsam bei rotierendem
Universalmesser zugeben.
Kindernahrung,
Babynahrung.
Kuchen, Biskuitrollen,
Kleingebäck.
Brot.
Gebäck, Desserts,
Garnituren.
Pudding, Soufflee, Baiser,
Garnituren.
Hackbraten, Tartar,
Frikadellen.
Hackfleisch, Wurst.
Salate, Rohkost. Suppen.
Gemüsebrei, Suppen.
Gebäck.
Püree, Suppen.
Kartoffelbrei, Eintopf.
