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Käse
- Schnitzeln
- Raspeln/
Reiben
Kräuter
- Zerkleinern
Lauch/Porree
- Schneiden
Leichter
Rührteig
- Mischen
Mayonnaise
Milchshake
Mürbeteig
für Kleingebäck
Mürbeteig
für Torten und
Knödel
Nüsse/Mandeln
- Zerkleinern
200 g
min. 30 g
400 g
flüssig
3 Eier
350 ml
flüssig
250 g
Mehl
250 g
Mehl
250 g
M/5
5
M/5
M/4-5
4-5
4-5
M/5
5
5
M/5
£
h
£
g
£
£
£
£
£
Käse ohne Kruste verwenden (z.B.
Parmesan), in Würfel von
ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Position M
für grobgeschnitzelten,
Position 5 für feingeriebenen Käse wählen.
Schieben Sie vorsichtig mit dem Stopfer nach.
Kräuter zuvor waschen und trocknen
Stangen mit dem unteren Ende zuerst
einführen. Bei dünnen Stangen den
Einfüllstutzen ganz ausfüllen.
Erst Flüssigkeit in den Mixbecher geben, dann
die trockenen Zutaten.
Zutaten mit Raumtemperatur verwenden.
Siehe Rezept auf Seite 45.
Hinweis: Verwenden Sie mindestens ein
großes oder zwei kleine Eier.
Siehe Rezept auf Seite 40.
Kalte Butter/Margarine in 2 cm große Stücke
schneiden. Alle Zutaten gleichzeitig in die
Schüssel geben. Mischen bis der Teig (nach ca.
30 Sekunden) fest wird. Teig vor der
Weiterverarbeitung im Kühlschrank kühlen.
Kalte Butter/Margarine und kaltes Wasser
verwenden. Das Mehl in die Schüssel geben.
Butter in 2 cm großen Stücken darauflegen.
Bei Position 5 mischen, bis die Mischung
krümelig ist. Dann während des Rührens
Wasser hinzufügen. Ausschalten, sobald der
Teig (nach ca. 15 Sekunden) zur Kugel wird.
Teig vor Weiterverarbeitung im Kühlschrank
kühlen.
Verwenden Sie den Momentschalter M für ein
grobes, Position 5 für ein feines Ergebnis.
Garnituren, Gratin,
Suppen, Soßen, Kroketten.
Soßen, Fondue, Pizza,
Gratin.
Soßen, Suppen,
Garnituren,
Kräuterbutter.
Suppen, Gemüse, Quiche.
Pfannkuchen, Waffeln,
Crêpes, Schmalzgebäck.
Zu Pommes frites, Salaten,
Cocktails, Fondue- und
Barbecue-Soßen.
Obsttorten, Keks,
Nachspeisen.
Obsttorten, Kuchen,
Pasteten, Quiche.
Salate, Garnituren, Brot,
Gebäck, Pudding.
