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PowerTec Kitchen HO8815 Seite 7

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• Schließen Sie den Deckel und klappen Sie den
Bügelgriff vollständig herunter, bis er eingeras-
tet ist. Wenn der Bügelgriff nicht richtig aufliegt,
ist der Stromkreis unterbrochen und das Gerät
heizt nicht.
• Stellen Sie den Temperaturregler () auf die
Temperatur 60 °C und stellen Sie die Zeit-
schaltuhr auf ca. 5 -15 Minuten ein.
Dadurch wird das Wasser leicht erwärmt
und durch das Gebläse entsteht eine Wasser-
bewegung. Der Glasbehälter wird unten durch
die Wasserbewegung leicht ausgespült.
• Schalten Sie nach ausreichendem Spülen das
Gerät aus, ziehen Sie den Netzstecker und
entleeren Sie den Glasbehälter.
• Wischen Sie den Glasbehälter mit einem
feuchten Tuch nach und lassen ihn trocknen.
• Das Auftreten von leichtem Rauch und Geruch
aufgrund von Produktionsrückständen (Öle,
Fette) ist beim ersten Betrieb möglich. Dies ist
normal und wird bei der Benutzung nach kurzer
Zeit verschwinden. Sorgen Sie deshalb für
ausreichende Belüftung.
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1. Bügelgriff
2. Temperaturregler für Thermostat ()
3. Kontrollleuchte HEIZEN
4. Kontrollleuchte UMLUFT-BETRIEB
5. Zeitschaltuhr ()
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Verwendungszweck: Dieses Gerät ist optimiert
für Niedrigtemperatur- / Schongarung bis 80 °C
(maximal 120 °C ) OHNE Grillfunktion. Weitere
Einsatzmöglichkeiten sind Joghurt bereiten,
Pochieren, Aufwärmen, Warmhalten, Tellerwär-
men. Dünsten ist mit diesem Gerät nur bedingt
möglich. Es gelingt am besten im Bratschlauch
oder unter Vakuum "sous-vide" (s. auch S. 9).
Hinweis: Bratschlauch- / Gar- und Alufolien sind
im Fachhandel erhältlich und nicht im Lieferum-
fang enthalten).
• Niedrigtemperatur-Garen ist eine schonende,
nährstofferhaltende Art des Kochens, die durch
langsame, behutsame Garung bei niedrigen
Temperaturen Zeit erfordert. Speisen trocknen
auf diese Art nicht so schnell aus und Fleisch
bleibt saftig. Aromen und Gewürze können
sich optimal entfalten.
Für das Niedrigtemperatur-Garen eignen sich
besonders die edlen, zarten Fleischstücke
ohne Knochen, von Rind, Schwein, Kalb und
Lamm. Wir empfehlen alle Arten von Filets
oder auch Lendenstücke.
• Hinsichtlich des Garens von Fisch, beachten
Sie die Hinweise "Empfehlungen zum Kochen"
s. S. 11-13. Damit dieser beim Garen bei
niedrigen Temperaturen, kein Wasser - und
dadurch an Geschmack verlieren kann, sollte
Fisch in Folie gegart werden.
• Bei Geflügel beachten Sie bitte, dass es
wegen der bekannten Gefahr von Bakterien-
befall wie Salmonellen in jedem Fall mindes-
tens über 85 °C erhitzt werden muss.
Generell ist der Zeit-/ Temperatur-Faktor für
die Abtötung von Keimen entscheidend (bei
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