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Primera EBB 010 Seite 10

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RECETTES DE PAIN CLASSIQUES
Pain blanc
Petit Moyen Grand
Eau 230 ml 310 ml 400 ml
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Semoule de blé dur 120 g 150 g 200 g
Farine type 550 270 g 350 g 500 g
Levain 3/4 pqt. 3/4 pqt. 1 pqt.
Programme: WHITE BREAD
Pain complet
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 500 ml
Margarine / Beurre 20 g 25 g 35 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Farine type 1050 210 g 270 g 380 g
Farine de blé complet 210 g 270 g 380 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain aux raisons secs
Petit Moyen Grand
Eau 210 ml 275 ml 350 ml
Margarine/Beurre 25 g 30 g 40 g
Sel 1/2 PC 1/2 PC 3/4 PC
Miel 1 GC 1 GC 2 GC
Farine type 405 380 g 500 g 650 g
Zimmet 3/4 PC 3/4 PC 1 PC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Raisins secs 50 g 75 g 100 g
Programme: SWEET
Cuisson possible avec RAPIDE, mais pain plus brun !
Pain campagnard
Petit Moyen Grand
Eau 220 ml 300 ml 450 ml
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Levain de blé
séché 20 g 25 g 40 g
Farine type 1050 380 g 500 g 670 g
Sucre 3/4 PC 1 PC 1 1/2 PC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: WHITE BREAD
Pain aux oignons
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 500 ml
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 PC
Oignons grillés 30 g 50 g 75 g
Farine 1050 400 g 540 g 760 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: FAST
Pain de seigle
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 500 ml
Levain sec 1/2 pqt. 1/2 pqt. 3/4 pqt.
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1/2 PC 1/2 PC 3/4 PC
Malt de seigle 7 g 10 g 15 g
Farine de seigle 240 g 300 g 400 g
Farine type 1050 150 g 200 g 260 g
Levain 1 pqt. 1 pqt. 1 1/2 pqt.
Programme: WHOLE WHEAT
Pain aux pommes de terre
Petit Moyen Grand
Eau / Lait 220 ml 300 ml 400 ml
Margarine / Beurre 20 g 25 g 35 g
Œuf 1 1 1
Pommes de terre
cuites, écrasées 120 g 150 g 200 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Farine type 1050 430 g 630 g 780 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: FAST
Pain au levain
Petit Moyen Grand
Levain sec 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Eau 270 ml 350 ml 450 ml
Epices de pain 1/2 PC 1/2 PC 1 PC
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Farine de seigle 190 g 250 g 340 g
Farine type 1050 200 g 250 g 340 g
Levure sèche 1 PC 1 1/4 PC 2 PC
Programme: BASIC
Pain au froment égrugé
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 550 ml
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Margarine/Beurre 20 g 25 g 30 g
Miel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Vinaigre 3/4 PC 1 PC 1 GC
Farine de blé complet 380 g 500 g 700 g
Froment égrugé 50 g 75 g 100 g
Levure sèche 1 PC 1 1/4 PC 2 PC
Programme: WHOLE WHEAT
Pain de campagne
Avant la dernière levée, ouvrir le couvercle et verser un peu d’eau
sur la pâte et répartir des flocons d’avoine ou du millet et frapper
légèrement.
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 450 ml
Farine de seigle 130 g 170 g 220 g
Farine de blé complet 130 g 170 g 220 g
Farine d’épeautre 170 g 170 g 220 g
Sirop de betterave 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Grains de piment 1/4 PC 1 PC 1/2 PC
Coriandre 1/4 PC 1 PC 1/2 PC
Muskat gerieben 1 Prise 1 Prise 2 Prises
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Levain sec 1 GC 1 GC 1 1/2 GC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
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  • Kann man mit Primera 010auch Strudelteig
    Machen ?
    Eingereicht am 30-9-2024 21:54

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  • Welche Einstellung muss ich wählen, damit ich „nur“ die Knetfunktion verwenden kann ?
    LG Eingereicht am 2-4-2021 12:12

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  • Bitte um Zusendung des Bedienerhandbuches an marita.teufl@sattech.at Eingereicht am 18-9-2020 13:18

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  • Meine Knethacken drehn sich nicht mehr???
    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

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  • Ich brauche 2 Knethaken, wo bekomm ich die ? Danke Eingereicht am 28-3-2019 18:56

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  • Kann ich im Primera Bachautomat EBB 10 zum Backen auch frischen Sauerteig verwendeen? Eingereicht am 5-2-2019 10:03

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  • Brauche neue Brotbackform. Wo kann ich diese bekommen? Eingereicht am 11-7-2018 14:23

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  • Habe den Messbecher verloren. kl Messlöffel Maß ????
    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

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  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

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  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

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    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

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