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Primera EBB 010 Seite 14

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PAINS DÉLICIEUX DE TOUT GENRE
Pain à l’Amaretto
Petit Moyen Grand
Lait / Eau 150 ml 200 ml 250 ml
Amaretto* 40 ml 75 ml 100 ml
Farine type 405 380 g 500 g 650 g
Sucre 1 GC 1 GC 2 GC
Sel 1/2 PC 1/2 PC 3/4 PC
Beurre 25 g 30 g 40 g
Feuilles d’amandes **
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: SWEET
*Vous pouvez remplacer l’Amaretto par du lait ou de l’eau.
** Au lieu des feuilles d’amandes, vous pouvez aussi utiliser des
amandes hachées grossièrement.
Pain aux œufs
Consommer le pain frais de préférence.
Petit Moyen Grand
Œuf 1 2 4
Lait / eau jusque 230 ml 275 ml 400 ml
Margarine/Beurre 20 g 25 g 35 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Farine type 550 380 g 500 g 700 g
Levain 3/4 Pack. 3/4 Pack. 1 Pack.
Programme: FAST (cuire sans retardement)
Pain au tournesol
Petit Moyen Grand
Eau 280 ml 375 ml 550 ml
Beurre 25 g 30 g 40 g
Farine type 550 400 g 525 g 700 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Grains de tournesol 25 g 35 g 50 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain aux noix et aux figues
Utiliser des jeunes noix fraîches à la peau claire pour obtenir un
très bon pain assorti à un vin jeune.
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 550 ml
Farine type 1050 190 g 260 g 320 g
Farine de seigle 300 g 400 g 450 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Figues sèches, coupées
en tranches fines 35 g 50 g 60 g
Noix, hachées 35 g 50 g 60 g
Miel 1 PC 1 1/2 PC 2 PC
Levain sec 1 1/2 GC 1 1/2 GC 2 GC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain de mariage (pain et sel)
A l’affichage de 1:30, vous pouvez enfoncer un petit pot en terre (Ø 5
cm) dans le pain. Ajoutez du sel dans le petit pot et vous obtenez un
cadeau original pour un mariage ou l’entrée dans un nouvel appartement.
Petit Moyen Grand
Lait de beurre 210 ml 250 ml 330 ml
Eau 120 ml 150 ml 200 ml
Farine de seigle 130 g 175 g 240 g
Seigle égrugé
type 1700 130 g 175 g 240 g
Farine type 550 170 g 225 g 300 g
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Levain sec 1 1/2 GC 1 1/2 GC 2 GC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain aux épices
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 450 ml
Levain sec 1/2 Pckg 1/2 Pckg 3/4 Pckg
Farine type 1150 220 g 300 g 400 g
Farine type 1050 150 g 200 g 260 g
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Coriandre 1/2 PC 1/2 PC 3/4 PC
Fenouil 1/2 PC 1/2 PC 3/4 PC
Anis 1/2 PC 1/2 PC 3/4 PC
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
Pain aux herbes à la française
Vous pouvez utiliser quatre fois plus de gousses d’ail, les couper
en petites tranches, les faire légèrement roussir au beurre, laisser
refroidir et les ajouter aux autres ingrédients. C’est très délicieux.
Il est tout aussi possible de remplacer le sel par du sel aux herbes.
Petit Moyen Grand
Eau 270 ml 350 ml 480 ml
Farine type 550 400 g 525 g 700 g
Farine de blé dur 50 g 75 g 100 g
Sucre 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Sel 1 PC 1 PC 1 1/2 PC
Persil haché,
fenouil et cresson 1 1/2 GC 1 1/2 GC 2 GC
Gousses d’ail
écrasées finement 1 1/2 PC 2 stck. 3 stck,
Beurre 12 g 15 g 20 g
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: FAST
Pain au maïs
La pâte convient très bien pour la fabrication de petits pains
croustillants. Utiliser pour cela le programme FAST + DOUGH,
modeler les petits pains et les cuire au four.
Petit Moyen Grand
Eau 230 ml 300 ml 400 ml
Beurre 20 g 25 g 30 g
Farine type 550 410 g 540 g 700 g
Semoule de maïs 40 g 60 g 80 g
Pomme sure, non pelée coupée
en petits morceaux 1 1 1
Levure sèche 1 PC 1 PC 1 1/4 PC
Programme: BASIC
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  • Kann man mit Primera 010auch Strudelteig
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    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

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    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

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  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

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  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

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    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

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