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Primera EBB 010 Seite 46

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KLASSISCHE BROTREZEPTE
Weißbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 230 ml 310 ml 400 ml
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Hartweizengrieß 120 g 150 g 200 g
Mehl Type 550 270 g 350 g 500 g
Hefe 3/4 Pckg. 3/4 Pckg. 1 Pckg.
Programm: WHITE BREAD
Vollkornbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 500 ml
Margarine / Butter 20 g 25 g 35 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Mehl Type 1050 210 g 270 g 380 g
Weizenvollkornmehl 210 g 270 g 380 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
Rosinenbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 210 ml 275 ml 350 ml
Margarine/Butter 25 g 30 g 40 g
Salz 1/2 kl. ML 1/2 kl. ML 3/4 kl. ML
Honig 1 gr. ML 1 gr. ML 2 gr. ML
Mehl Type 405 380 g 500 g 650 g
Zimt 3/4 kl. ML 3/4 kl. ML 1 kl. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Rosinen 50 g 75 g 100 g
Programm: SWEET
Kann auch mit FAST, wird jedoch dunkler !
Bauernbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 220 ml 300 ml 450 ml
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Weizensauerteig
getrocknet 20 g 25 g 40 g
Mehl Type 1050 380 g 500 g 670 g
Zucker 3/4 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: WHITE BREAD
Zwiebelbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 500 ml
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 kl. ML
Röstzwiebeln 30 g 50 g 75 g
Mehl 1050 400 g 540 g 760 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: FAST
Roggenbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 500 ml
Trockensauerteig 1/2 Pckg 1/2 Pckg 3/4 Pckg
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1/2 kl. ML 1/2 kl. ML 3/4 kl. ML
Roggenmalz 7 g 10 g 15 g
Roggenmehl 240 g 300 g 400 g
Mehl Type 1050 150 g 200 g 260 g
Hefe 1 Pckg 1 Pckg 1 1/2 Pckg
Programm: WHOLE WHEAT
Kartoffelbrot
Klein Mittel Groß
Wasser / Milch 220 ml 300 ml 400 ml
Margarine / Butter 20 g 25 g 35 g
Ei 1 1 1
Gekochte Kartoffeln,
zerdrückt 120 g 150 g 200 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Mehl Type 1050 430 g 630 g 780 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: FAST
Sauerteigbrot
Klein Mittel Groß
Trockensauerteig 1 gr. ML 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML
Wasser 270 ml 350 ml 450 ml
Brotgewürz 1/2 kl. ML 1/2 kl. ML 1 kl. ML
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Roggenmehl 190 g 250 g 340 g
Mehl Type 1050 200 g 250 g 340 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML 2 kl. ML
Programm: BASIC
Weizenschrotbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 550 ml
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Margarine/Butter 20 g 25 g 30 g
Honig 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Essig 3/4 kl. ML 1 kl. ML 1 gr. ML
Weizenvollkornmehl 380 g 500 g 700 g
Weizenschrot 50 g 75 g 100 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML 2 kl. ML
Programm: WHOLE WHEAT
Landbrot
Vor dem letzten Aufgehen, Deckel öffnen und den Teig mit etwas
Wasser bestreichen und mit Haferflocken oder Hirse bestreuen
und leicht festklopfen.
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 450 ml
Roggenmehl 130 g 170 g 220 g
Weizenvollkornmehl 130 g 170 g 220 g
Dinkelmehl 170 g 170 g 220 g
Rübensirup 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Pimentkörner 1/4 kl. ML 1 kl. ML 1/2 kl. ML
Koriander 1/4 kl. ML 1 kl. ML 1/2 kl. ML
Muskat gerieben 1 Prise 1 Prise 2 Prisen
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Trockensauerteig 1 gr. ML 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
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  • Kann man mit Primera 010auch Strudelteig
    Machen ?
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  • Welche Einstellung muss ich wählen, damit ich „nur“ die Knetfunktion verwenden kann ?
    LG Eingereicht am 2-4-2021 12:12

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  • Bitte um Zusendung des Bedienerhandbuches an marita.teufl@sattech.at Eingereicht am 18-9-2020 13:18

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  • Meine Knethacken drehn sich nicht mehr???
    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

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  • Ich brauche 2 Knethaken, wo bekomm ich die ? Danke Eingereicht am 28-3-2019 18:56

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  • Brauche neue Brotbackform. Wo kann ich diese bekommen? Eingereicht am 11-7-2018 14:23

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  • Habe den Messbecher verloren. kl Messlöffel Maß ????
    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

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  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

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  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

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    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

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