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VOLLKORNBROTE
Sechskornbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 360 ml 500 ml 700 ml
Margarine/Butter 20 g 30 g 50 g
Salz 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML 2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML 2 kl. ML
Essig 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML 2 gr. ML
Vollkornmehl 420 g 550 g 750 g
6-Korn-Flocken 150 g 200 g 300 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: WHOLE WHEAT
Bayerisches Vollkornbrot
Anstelle des Kümmels könne Sie auch je 1/2 kl. ML Koriander,
Fenchel oder Anis verwenden.
Klein Mittel Groß
Wasser 300 ml 350 ml 500 ml
Weizenvollkornmehl 300 g 400 g 570 g
Roggenvollkornmehl 100 g 125 g 150 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Kümmel 1 gr. ML 1 gr. ML 2 gr. ML
Kartoffeln,
gekocht und Püriert 60 g 100 g 150 g
Trockensauerteig 1 gr. ML 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: WHOLE WHEAT
Ahornvollkornbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 190 ml 350 ml 500 ml
Margarine/Butter 20 g 25 g 35 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Ahornsirup 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML 2 gr. ML
Mehl Type 1050 410 g 540 g 760 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
Joghurtvollkornbrot
Klein Mittel Groß
Wasser / Milch 200 ml 250 ml 300 ml
Joghurt 120 g 150 g 200 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Essig 3/4 gr. ML 3/4 gr. ML 1 gr. ML
Weizenvollkornmehl 380 g 500 g 700 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
Weizenkleiebrot
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 500 ml
Margarine/Butter 25 g 30 g 40 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Weizenkleie 50 g 75 g 100 g
Weizenkeime 35 g 50 g 70 g
Essig 1 gr. ML 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML
Weizenvollkornmehl 300 g 400 g 650 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: WHOLE WHEAT
Vielkornbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 340 ml 450 ml 650 ml
Weizenvollkornmehl 135 g 175 g 250 g
Roggenvollkornmehl 135 g 175 g 250 g
Roggenschrot 35 g 50 g 70 g
Grünkernschrot 35 g 50 g 70 g
Buchweizenschrot 35 g 50 g 70 g
Sonnenblumenkerne 25 g 35 g 50 g
Kürbiskerne 25 g 35 g 50 g
Leinsamen 1 gr. ML 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML
Sesam 1 gr. ML 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Honig 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Trockensauerteig 1 gr. ML 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML
Trockenhefe 1 1/4 kl. ML 1 1/4 kl. ML 1 3/4 kl. ML
Programm: WHOLE WHEAT
Dinkelbrot
Vor dem letzten Aufgehen, Deckel öffnen und den Teig mit etwas
warmem Wasser bestreichen und mit Haferflocken oder
Dinkelflocken bestreuen und leicht andrücken.
Klein Mittel Groß
Buttermilch 300 ml 400 ml 500 ml
Dinkelvollkornmehl 170 g 230 g 280 g
Roggenvollkornmehl 135 g 180 g 180 g
Dinkelschrot, grob 135 g 180 g 230 g
Sonnenblumenkerne 50 g 75 g 100 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Zucker 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Trockensauerteig 1 gr. ML 1 gr. ML 1 1/2 gr. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
100% Vollkornbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 270 ml 350 ml 500 ml
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Honig 1 kl. ML 1 kl. ML 2 kl. ML
Weizenvollkornmehl 410 g 540 g 760 g
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: BASIC
Schwarzbrot
Klein Mittel Groß
Wasser 300 ml 400 ml 450 ml
Roggenvollkorn-
schrot, grob 135 g 180 g 180 g
Roggenvollkornmehl 135 g 180 g 180 g
Weizenvollkornmehl 170 g 230 g 280 g
Farbmalz (aus
geröstetem Gerstenmalz,
ergibt eine dunkle
Krumme, Bioladen) 8 g 10 g 15 g
Salz 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/2 kl. ML
Sonnenblumenkerne 50 g 75 g 100 g
Dunkler Rübensirup 3/4 gr. ML 3/4 gr. ML 1 gr. ML
Trockensauerteig 1 1/2 gr. ML 1 1/2 gr. ML 2 gr. ML
Trockenhefe 1 kl. ML 1 kl. ML 1 1/4 kl. ML
Programm: WHOLE WHEAT
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  • Kann man mit Primera 010auch Strudelteig
    Machen ?
    Eingereicht am 30-9-2024 21:54

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  • Welche Einstellung muss ich wählen, damit ich „nur“ die Knetfunktion verwenden kann ?
    LG Eingereicht am 2-4-2021 12:12

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  • Bitte um Zusendung des Bedienerhandbuches an marita.teufl@sattech.at Eingereicht am 18-9-2020 13:18

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  • Meine Knethacken drehn sich nicht mehr???
    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

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  • Ich brauche 2 Knethaken, wo bekomm ich die ? Danke Eingereicht am 28-3-2019 18:56

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  • Kann ich im Primera Bachautomat EBB 10 zum Backen auch frischen Sauerteig verwendeen? Eingereicht am 5-2-2019 10:03

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  • Brauche neue Brotbackform. Wo kann ich diese bekommen? Eingereicht am 11-7-2018 14:23

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  • Habe den Messbecher verloren. kl Messlöffel Maß ????
    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

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  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

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  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

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    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

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