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Die gedünsteten Zwiebeln sowie die klein geschnittenen Tomaten und die
Zucchinistreifen hinzufügen und kurz braten lassen.
Die Gemüsebrühe angießen und alles ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel
sanft kochen lassen.
Den grünen Pfeffer zerdrücken und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen und
mitkochen lassen.
Gebratener Wirsing mit Speck und Sahne
Zutaten :
150g Räucherspeck
1 Zwiebel
1 Wirsing
2 Esslöffel Öl
1,5 dl Hühnerbrühe
2 dl Sahne
Pfeffer und Salz
2 Esslöffel Sesamsaat
Zubereitung :
Die Zwiebel fein schneiden, den Wirsing waschen und in Streifen schneiden.
Das Öl im Wok erhitzen.
• Wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, den Speck im Wok anbraten.
Die fein geschnittene Zwiebel hinzufügen und ebenfalls andünsten, bis sie Farbe
annimmt.
Anschließend den in Streifen geschnittenen Wirsing hinzufügen und alles ca. 5
Minuten pfannenrühren.
Anschließend den Sesam hinzufügen.
Die Hühnerbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 5 Minuten
bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zum Schluss die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Gedünsteter Kabeljau (für 2 Personen)
Zutaten :
2 Scheiben Kabeljau
1/2 klein geschnittene Zwiebel
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
1 Zehe Knoblauch (gehackt)
1 Esslöffel Erdnussöl
Zubereitung :
Stellen Sie das Dampfgitter in den Wok und geben Sie Wasser bis gerade unterhalb
des Dampfgitters hinein.
Legen Sie den Fisch auf das Dampfgitter, schließen Sie den Wok mit dem Deckel ab
und lassen Sie den Fisch sanft dünsten, bis er gar ist (10 bis 15 Minuten).
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