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ProfiCook DR 1116 Seite 27

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PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
Indicación de los elementos de
manejo / Contenido en la entrega
1 Tapa
2 Asa
3 Rejillas de ventilación
4 Conducto de aire
5 Bandejas de rejillas (4 piezas)
6 Base del aparato
7 Botón
para aumentar el tiempo o la temperatura
Botón para reducir el tiempo o la temperatura
8 Botón START / PAUSE
para iniciar, interrumpir o nalizar el proceso
9 Pantalla
10 Botón TIME / TEMP
para ajustar el tiempo y la temperatura
Desembalaje del aparato
1. Extraiga el dispositivo de su embalaje.
2. Retire todos los materiales de embalaje, como
papel de aluminio, sujeta cables y envolturas de
cartón.
3. Compruebe que todas las piezas estén presentes.
4. Si hay piezas faltantes o daños evidentes, no
utilice el dispositivo. Devuélvalo inmediatamente al
vendedor.
NOTA:
Puede que el aparato todavía tenga algo de
polvo o residuos del proceso de fabricación.
Recomendamos que limpie el aparato tal y como
se describe en el apartado de “Limpieza”.
Lo que debe saber por adelantado
La deshidratación es un método para la conservación
de alimentos a largo plazo.
La verdura y la carne contienen una gran cantidad de
agua - esta es la razón por la que muchos alimentos
tienen una vida útil muy corta. El agua es funda
-
mental para la supervivencia de las bacterias y otros
patógenos, como los hongos. Si se elimina el agua, los
patógenos pierden su sustento y, a su vez, se prolonga
la vida útil de los alimentos. La ventaja sobre otros mé-
todos de conservación es que conserva las vitaminas,
minerales y bras dietéticas de los alimentos.
En el deshidratador de alimentos, un ventilador hace
circular el aire caliente a través de las bandejas de
rejilla. Por lo tanto, se acelera el proceso de deshidra-
tación en comparación con el secado al aire libre.
Se pueden ajustar en el aparato tanto la temperatura
como la duración del proceso de deshidratación.
Rango de temperatura: 40 °C - 70 °C (100 °F - 160 °F),
temporizador: 1 - 48 horas.
Puede deshidratar los alimentos utilizando una bande-
ja de rejilla o hasta cuatro bandejas simultáneamente.
Por favor recuerde que los alimentos desecados en
casa con su desecador, pueden tener otra apariencia
que los mismos alimentos comprados en el supermer-
cado o en una tienda ecológica. El motivo es que con
su desecador no utilizará ni colorantes articiales ni
conservantes.
Puede (parcialmente) anular el proceso de desecado,
remojando la fruta o la verdura desecada en agua fría
o cociendola. (por ejemplo, sopa de verduras o setas
comestible)
¿Qué más debería tener en cuenta?
• No utilice alimentos congelados, ya que contienen
mucha agua.
• Use siempre alimentos frescos.
• No son adecuados los alimentos demasiado madu-
ros o con zonas podridas.
• ¿Quiere que el proceso de deshidratación de un
tipo de alimentos se realice al mismo tiempo? En
ese caso, los trozos deben tener el mismo grosor,
para que se puedan secar a la misma velocidad.
• Coloque los trozos ya preparados en la bandeja de
rejilla de manera que no se superpongan unos con
otros. No cubra el conducto de aire que hay en el
centro de las bandejas de rejilla, de esta forma se
garantiza la circulación del aire.
• El tiempo de secado depende de varios factores:
el tamaño, las condiciones de las piezas, las can-
tidades utilizadas, la temperatura seleccionada en
el aparato y la temperatura ambiente. Encontrará
los valores prejados en una tabla al nal de este
apartado.
• Solo se puede ver parcialmente si ya se ha comple-
tado la deshidratación. En lugar del control visual,
se aconseja tocar los alimentos.
- La fruta no debe presentar humedad cuando se
presiona.
- La verdura deshidratada, al tacto, debe parecer-
se al cuero.
- Las hierbas están hechas cuando se desmenu-
zan al rallarlas.
- La carne no debe tener ninguna parte suave.
Tampoco debe romperse al doblarla.
… 27 …

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