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Rommelsbacher BG1200 Seite 7

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Kasselerin8gleichgroßeScheibenschneidenundineinegefetteteAuaufform
legen.Champignonsabtropfenlassenund100gkleinhacken.RestlichePilzeunter
Suppemischen.Fleischscheibenbestreichen.UnzerkleinertePilzedarüberstreuen.
Sahne steif schlagen und mit Ketchup und Chilisauce verrühren. Sahnemischung
aufdenZutatenverteilen.ImvorgeheiztenBackofenbei200°C30Minutenbacken.
Zanderfilets
800gTomaten
4Zanderlets
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2Zucchini(400g)
geriebenerParmesan
frisches Basilikum, gehackt
20 g Butter
Salz
GrünerPfeffer
Fett für die Form
DieFischletspfeffernundsalzen.EineacheAuaufformausfetten,dieFischlets
nebeneinander in die Form legen, mit Knoblauch bestreuen. Die Tomaten mit ko-
chendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und den Stielansatz entfernen.
DieTomatenschälen,entkernenundinWürfelschneiden.DieZucchiniswaschen
und in dünne Scheiben schneiden. Das gehackte Basilikum und die Tomatenwürfel
aufdemFischverteilen.DieZucchinischeibenaufdenTomatenanrichten,mitSalz
undPfefferwürzenunddengeriebenenParmesandarüberstreuen.Butterocken
obenaufverteilen.ImvorgeheiztenBackofenbei200°Cetwa20–25Minuten
garen.
Gefüllter Apfel
150 g Camembert
10ggehackteNüsseoderMandeln
4 Äpfel
50 ml Crème fraiche
1ELTomatenmark
1TLgehackterSalbei
PfefferausderMühle
Fett für die Form
Äpfelwaschen,querhalbierenunddasKernhausentfernen.ApfelhälftenmitPfef-
ferwürzenundineinegefetteteAuaufformsetzen.CamembertinkleineWürfel
schneidenunddieNüsseuntermischen.Crèmefraiche,TomatenmarkundSalbei
verrührenunddieMasseaufdieÄpfelstreichen.Käse-Nuß-Mischungeinfüllen.
ImvorgeheiztenBackofenbei220°Cca.12Minutenbackenundsofortservieren.
… 7 …

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