Grill Raclette
4 Scheiben Schweinefilet
4 Scheiben Kalbsfilet
4 Scheiben Rindsfilet
4 Scheiben Schweine- oder Kalbsleber
400 g Edamer
400 g Gouda
700 g gekochte Kartoffeln
Gürkchen
Maiskölbchen
Mixed Pickles
Silberzwiebeln
Pfeffer und Gewürze nach Belieben bzw. Marinade
Weißbrot
Schneiden Sie das Fleisch in kleine, nicht zu dicke Stücke. Würzen Sie das Fleisch
nach Belieben bzw. legen Sie es in einer Marinade ein. Schneiden Sie den Käse in
ca. 4 mm dicke Scheiben in Größe der Pfännchen. Stellen Sie Fleisch, Käse und
Beilagen nun gemeinsam mit den Gewürzen auf den Tisch. Jeder Gast kann nun
nach Belieben sein Fleisch und seine Beilagen auf der Grilletage anbraten und
anschließend unterhalb des Heizelementes mit Käse überbacken. Genießen Sie
dazu die gekochten Kartoffeln.
Süss-Saures Geflügel Raclette
400 g Hähnchenschnitzel
200 g Gouda
200 g gekochte Maiskörner
100 g Mango-Chutney
50 ml süße Sahne
2 EL dunkle Sojasauce
1 EL Honig
Saft von 1 Zitrone
Salz
schwarzer Pfeffer
Schneiden Sie die Hähnchenschnitzel in sehr dünne Scheiben, die Sie dann salzen
und pfeffern. Verrühren Sie den Zitronensaft mit der Sojasauce und dem Honig
und marinieren Sie damit die Hähnchenscheiben. Die Sahne vermengen Sie mit
dem Mango-Chutney. Geben Sie die Hähnchenschnitzel, Maiskörner und die
Mangocreme in die Pfännchen und lassen sie unter dem Grill ca. 5 Minuten garen.
Anschließend überbacken Sie alles mit Käse.
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