Bedienungsanleitung Rommelsbacher VAC300 (Seite 12 von 32) (Deutsch, Englisch)

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Vakuumieren – Generelle Informationen

A) Die Vorteile des Vakuumierens

 Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolutionieren, in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und aufbewahrt

haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird deren

Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend verlängert. Luft

kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen und der lästige Gefrierbrand

kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch und geschmackvoll

aufbewahren.

 Lebensmittel, die Sie auf dem bäuerlichen Markt oder in Fachgeschäften gekauft oder im eigenem Garten geerntet

haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar auch in großen

Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z. B. Käse, Wurstwaren oder Fleischdelikatessen,

werden durch erneutes Vakuumieren in Rommelsbacher Magic Vac

Beuteln oder Behältern guten Geschmack und

frische Qualität und Aussehen behalten und im Kühlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen. Fleisch, Fisch

und Gemüse können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche

Frische beibehalten. Trockene Lebensmittel, wie etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und

bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie sie mit Ihrem Vakuumiergerät vakuumiert haben. Frische oder

leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren.

 Die Originalqualität der Lebensmittel soll so hoch wie nur möglich sein, sei es hinsichtlich Frische als

auch Hygiene der Umgebung, in der sie abgepackt werden. Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungs-

methoden, die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln können.

 Halten Sie Ihr Vakuumiergerät, Beutel und Behälter immer einsatzbereit und Sie werden bald die vielen Vorteile und

den einfachen Gebrauch schätzen, wenn es darum geht, die Qualität der Lebensmittel beizubehalten.

 Beachten Sie die Tabelle der „Aufbewahrungszeiten“ um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die Dauer eines

jeden Lebensmittels verlängern kann, ohne dabei auf irgendeine Weise Geschmack, Geruch, Aussehen oder den

Nährwert zu verändern.

B) Aufbewahrungszeiten

Aufbewahrungszeit bei

atmosphärischem Druck

Aufbewahrungszeit

vakuumiert

Gekühlte Lebensmittel (5  2 °C)

Rotes Fleisch 3 - 4 Ta

e 8 - 9 Ta

Weißes Fleisch 2 - 3 Ta

e 6 - 9 Ta

Ganze Fische 1 - 3 Ta

e 4 - 5 Ta

Wild 2 - 3 Ta

e 5 - 7 Ta

Wurstwaren 7 - 15 Tage

25 - 40 Tage

Geschnittene Wurstwaren 4 - 6 Tage

20 - 25 Tage

Weichkäse 5 - 7 Tage

14 - 20 Tage

Hart- und Halbhartkäse 15 - 20 Tage

25 - 60 Tage

Gemüse 1 - 3 Tage

7 - 10 Tage

Früchte 5 - 7 Tage

14 - 20 Tage

Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)

Gemüse

üree und -su

en 2 - 3 Ta

e 8 - 10 Ta

Tei

waren und Risotto 2 - 3 Ta

e 6 - 8 Ta

Siedefleisch und Braten 3 - 5 Ta

e 10 - 15 Ta

Gefüllte Torten (mit Creme und Früchten) 2 - 3 Ta

e 6 - 8 Ta

l zum Frittieren 10 - 15 Ta

e 25 - 40 Ta

Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2 °C)

Fleisch 4 - 6 Monate 15 - 20 Monate

Fisch 3 - 4 Monate 10 - 12 Monate

Gemüse 8 - 10 Monate 18 - 24 Monate

Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C)

Brot 1 - 2 Ta

e 6 - 8 Ta

Ver

ackte Biskuits 4 - 6 Monate 12 Monate

Tei

waren 5 - 6 Monate 12 Monate

Reis 5 - 6 Monate 12 Monate

Mehl 4 - 5 Monate 12 Monate

Dörrobst 3 - 4 Monate 12 Monate

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Rommelsbacher VAC300 Seite 12

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