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Marokkanische Fischtajine R Fisch
2c Knoblauch, geschält und gehackt 1 Zwiebeln, gehackt
1 rote Paprika, entkernt und gehackt 2L Sellerie, gehackt
2 Tomaten in Stücken 1t Kreuzkümmel gemahlen
1t gemahlener Ingwer 1t Kurkurma
1 Zimtstange 1T Harissa-Paste
1 20m Weißwein 1t Tomatenpüree
1 20m Fischbrühe 1 Zitrone
6 75g Fisch (Dorsch/Schellfisch/Lachsfilet) 1h grüne Oliven
1 kleiner Bund Koriander, gehackt Salz und Pfeffer
Halten Sie den Koriander zurück. Den Deckel öffnen. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Den Deckel schließen. Wählen Sie im Menü R aus und drücken Sie v. Lassen Sie das Ganze so
lange garen, bis der Fisch zart ist (40 – 60 Minuten) Drücken Sie w zweimal, um das Programm
anzuhalten. Geben Sie den Koriander hinzu. Schmecken Sie das Gericht ab und servieren Sie das
Ganze. Couscous passt sehr gut zu diesem Gericht.
Schweinshaxen-Suppe mit Schälerbsen i langsames Garen
1 15 0m Hühnerbrühe 1 Zwiebeln, fein gehackt
225g Schälerbsen 1 Möhren, gehackt
1L Sellerie, gehackt 2c Knoblauch (gerieben)
1T Thymian, fein gehackt 1l Lorbeerblatt
1 Schweinshaxe schwarzer Pfeffer
Den Deckel öffnen. Geben Sie die Brühe hinzu. Wählen Sie im Menü S aus und drücken Sie v.
Unter Rühren zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die restlichen Zutaten
hinzu. Drücken Sie w zweimal, um das Programm anzuhalten. Den Deckel schließen. Wählen Sie
i. Warten Sie, bis das Programm beendet ist. Nehmen Sie die Schweinshaxe heraus. Entfernen
Sie Haut und Knochen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Entfernen Sie den Lorbeer. Zerdrücken
Sie die Schälerbsen mit der Rückseite eines Holzlöffels. Fügen Sie das Fleisch hinzu. Schmecken
Sie das Gericht ab und servieren Sie das Ganze. Himmlischer Geschmack in der Schüssel!
Lachs mit würziger Kruste R Fisch
2 Lachsfilets (mit Haut) 1t Olivenöl
1t Paprikapulver 1t Chilipulver
½t Kreuzkümmel gemahlen 1p Salz und Pfeffer
1t weicher brauner Zucker 1 Zitrone
Vermengen Sie die Paprika, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer
miteinander. Streuen Sie das Ganze über die Lachsfilets. Den Deckel öffnen. Geben Sie das Öl
hinzu. Wählen Sie im Menü R aus und drücken Sie v. Warten Sie ein paar Minuten, bis das Öl
heiß ist. Geben Sie die Filets mit der Haut nach unten hinzu. Den Deckel schließen. Dieses
Gericht verbindet das Dampfgaren und Braten von Fischstücken perfekt miteinander und die
Haut wird richtig knusprig. Servieren Sie das Ganze mit einem Stückchen Zitrone. Ein wunderbar
leichtes Gericht.
Schokoladen-Brownie-Kuchen o Kuchen
1 70g ungesalzene Butter 3 E
3 40g Zucker 1t Vanillearoma
1 70g Kakaopulver 1p Salz
1 1 0g Schokotropfen aus Vollmilch 75g Weizenmehl
Serviervorschlag:
Vanilleeis (freigestellt)
Zerlassen Sie Butter bei niedriger Hitze in einer Pfanne. Legen Sie gebutterte Folie in der
Schüssel aus. Verquirlen Sie die geschmolzene Butter, den Zucker, das Kakaopulver, das Mehl,
die Eier, Vanille und Salz in einer Schüssel. Heben Sie die Schokotropfen unter.
