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Whole nuts and seeds are a great natural source
of nutrition. They are rich in protein, B-vitamins,
Omega 3 and fibre. Due to their oil and essential
fatty acid content, it’s possible, if processed correctly,
to transform nuts and seeds into delicious and
spreadable nut butter. Peanut butter is, of course,
the most famous, but there’s a world of other
nuts and seeds to explore from sunflower seeds
to pistachios and Brazil nuts, just to name a few.
Each has their own distinct flavour and nutrition
profile and each can be made into a healthy butter
alternative, a rich sauce, or a tasty dip.
Many nut butters are available commercially.
However stabilizing agents, sugars, additives and
preservatives are often added to extend shelf life.
To get the freshest flavour and maximum nutrition,
nothing can beat making your nut butter on demand
from whole, fresh or roasted nuts at home – without
the additives.
But how do you turn a dry nut into a creamy butter?
The Boss
grinds nuts to fine particles using very
high blade velocity, releasing the oils from within
the nuts and seeds, turning the once dry structure
into a paste. The oils are released during processing,
and the folding motion of ProKinetix blade and
bowl system keeps oils relatively cool to keep
nutrients intact.
High in oil content
with goodness locked inside
Protein
B-vitamins
Omega 3
Fibre
Nut butter particles
are 15 – 20 microns
Release the goodness.
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