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Sage SGR840 Seite 82

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FUNCIONAMENTO DO APARELHO
Existem 5 denições para carne com
temperaturas pré-programadas de acordo
com as suas preferências. As temperaturas
denidas para cada tipo de carne são
apresentadas na tabela abaixo.
TEMPERATURAS DEFINIDAS
PARA PONTO DA CARNE
Selada Mal
passada
Ao
ponto
Bem
passada
Vaca 55 °C 60 °C 65 °C 75 °C
Cor-
deiro
55 °C 60 °C 65 °C 75 °C
Porco 65 °C 75 °C
Aves 65 °C 75 °C
Peixe 45 °C 50 °C 55 °C 65 °C
INDICADOR DE REPOUSO
É importante deixar repousar a carne durante
3-5 minutos depois de a retirar do grelhador
porque permite relaxar as bras musculares
e que os sucos da carne se espalhem
uniformemente pela carne, evitando a perda
de sucos e sabor ao cortar.
Quando cozinhar no ponto pretendido, é
importante remover a carne do grelhador antes
de atingir a temperatura interna pretendida
porque o calor residual continuará a cozinhar
a carne durante a fase de repouso.
O Smart Grill Pro
™
tem um indicador de REST
MEAT (Repousar carne) que avisa quando deve
remover a carne antes de atingir a temperatura
denida para evitar cozinhar demasiado tempo.
NOTA
A sonda e as denições inteligentes
foram otimizadas para cozinhar no modo
de contacto com o botão PLATE TEMP
(Temperatura das placas) na denição
SEAR (Grelhar) (230 °C).
UTILIZAR COMO GRELHADOR
DE CONTACTO COM SONDA
E DEFINIÇÕES INTELIGENTES
1. Para obter os melhores resultados, dena
o botão PLATE TEMP (Temperatura das
placas) para SEAR (Grelhar) (230 °C).
2. Durante o pré-aquecimento do grelhador,
ajuste o ângulo das placas para a posição
pretendida rodando o botão PLATE TILT
(Inclinação das placas). O botão PLATE TILT
(Inclinação da placas) encontra-se na parte
inferior traseira, no lado direito do grelhador.
3. Certique-se de que a sonda está instalada
corretamente.
4. Introduza a sonda na parte lateral da carne,
certicando-se de que está posicionada na
parte mais grossa e diretamente no centro
da carne.
5. Para selecionar o tipo de carne, rode o botão
FOOD (Alimento) para percorrer o menu de
alimentos. Um indicador de seta indica o tipo
de carne selecionado.
SET TEMP PLATE TEMP
FOOD
SET
TEMP
6. Após selecionar o tipo de carne, prima o botão
SET TEMP (Denir temperatura) para percorrer
as denições do ponto da carne. Um indicador
de seta indica o ponto da carne selecionado.
FOOD
SET
TEMP
SET TEMP PLATE TEMP
… 82 …

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