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utilisation du four _35
04 UTILISATION DU FOUR
Guide de cuisson aux micro-ondes
Consignes générales
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes
Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes: les légumes
frais ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la
viande. Les sauces, les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures
et les condiments à base de fruits peuvent également être réchaués dans un
four micro-ondes. En résumé, la cuisson par micro-ondes convient à tout aliment
habituellement préparé sur une table de cuisson classique
Cuisson à couvert
Pendant la cuisson, les aliments doivent être couverts, car l’évaporation de l’eau
contribue au processus de cuisson. Il existe plusieurs moyens pour couvrir les
aliments: avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film
plastique adapté aux micro-ondes.
Temps de repos
Après la cuisson, il est important de laisser les aliment reposer pendant la durée
recommandée afin de permettre à la température de s’homogénéiser à l’intérieur des
aliments.
Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Utilisez une cocotte en Pyrex équipée d’un couvercle et adaptée à la cuisson aux
micro-ondes. Couvrez les aliments pendant la durée de cuisson minimale (reportez-
vous au tableau).
Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez deux fois pendant la cuisson et une
fois après.
Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert.
Type d’aliment
Portion
(g)
Puissance
(W)
Temps
(min)
Temps de
repos (min)
Consignes
Épinards
150 600 5-7 2-3
Ajoutez 15 ml (1cuillère à
soupe) d'eau froide.
Brocolis
300 600 8-9 2-3
Ajoutez 30 ml (2cuillère à
soupe) d'eau froide.
Petits pois
300 600 7-8 2-3
Ajoutez 15 ml (1cuillère à
soupe) d'eau froide.
Haricots verts
300 600 7½-8½ 2-3
Ajoutez 30 ml (2cuillère à
soupe) d'eau froide.
Jardinière de légumes
(carottes/petits pois/maïs)
300 600 7-8 2-3
Ajoutez 15 ml (1cuillère à
soupe) d'eau froide.
Jardinière de légumes
(à la chinoise)
300 600 7½-8½ 2-3
Ajoutez 15 ml (1cuillère à
soupe) d'eau froide.
FQ215-XEF_03869B-01_FR.indb 35 2011-06-28  8:33:03
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