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Guia de confeção de alimentos
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Guia de confeção de alimentos
Guia de confeção de arroz e massa
• Arroz: utilize um pirex de vidro grande com tampa – o arroz aumenta para o dobro
durante a cozedura. Cozinhe com tampa. Depois de o arroz estar cozido, mexa antes do
tempo de espera e adicione sal ou ervas aromáticas e manteiga.
Observação: o arroz pode não ter absorvido toda a água depois do tempo de cozedura
terminar.
• Massa: utilize um pirex de vidro grande. Adicione água a ferver, uma pitada de sal e
mexa bem. Cozinhe sem tampa. Mexa ocasionalmente durante e depois de a massa estar
cozida. Coloque a tampa durante o tempo de espera e depois escorra bem a massa.
Alimento Tamanho das doses Potência Tempo (min)
Arroz branco
(Pré-cozido)
250 g 850 W 14-16
Instruções
Adicione 500 ml de água fria. Deixe repousar durante 5 minutos.
Arroz integral
(Pré-cozido)
250 g 850 W 18-20
Instruções
Adicione 500 ml de água fria. Deixe repousar durante 5 minutos.
Arroz misto
(Arroz + Arroz
selvagem)
250 g 850 W 15-17
Instruções
Adicione 500 ml de água fria. Deixe repousar durante 5 minutos.
Misto de cereais
(Arroz + Cereais)
250 g 850 W 16-18
Instruções
Adicione 400 ml de água fria. Deixe repousar durante 5 minutos.
Massa 250 g 850 W 10-11
Instruções
Adicione 1000 ml de água quente. Deixe repousar durante
5 minutos.
Reaquecer
O forno micro-ondas reaquece alimentos numa fração do tempo necessário em fornos e
fogões convencionais.
Utilize os níveis de potência e os tempos de reaquecimento da seguinte tabela como guia
de orientação. Os tempos na tabela consideram os líquidos a uma temperatura ambiente de
cerca de +18 a +20 °C ou alimentos frios a uma temperatura de cerca de +5 a +7 °C.
Preparar e tapar os alimentos
Evite reaquecer alimentos grandes como, por exemplo, uma peça de carne– têm tendência
para carem demasiadamente cozinhados e cam secos antes de o centro estar muito
quente. É melhor reaquecer pequenas porções de alimentos.
Níveis de potência e mexer alimentos
Pode reaquecer alguns alimentos utilizando a potência de 850 W, enquanto outros devem
ser reaquecidos a 600 W, 450 W ou até mesmo 300 W.
Consulte as tabelas como orientação. Em geral, se os alimentos forem delicados, em
grandes quantidades ou se carem quentes muito rapidamente (por exemplo, empadas), é
melhor reaquecer os alimentos utilizando um nível de potência baixo. Para obter melhores
resultados, mexa bem ou vire os alimentos durante o reaquecimento. Quando possível, mexa
novamente antes de servir. Tenha um cuidado especial quando estiver a aquecer líquidos
ou alimentos para bebés. Para evitar que os líquidos fervam e sejam derramados causando
eventuais queimaduras, deve mexê-los antes, durante e após o aquecimento. Mantenha-
os dentro do forno micro-ondas durante o tempo de espera. Recomendamos que mexa os
líquidos com uma colher de plástico ou vareta de vidro. Evite aquecer demasiado (e, desta
forma, estragar) os alimentos. É preferível programar um tempo de cozedura inferior e
adicionar tempo de aquecimento extra, se necessário.
Tempos de aquecimento e de espera
Ao reaquecer alimentos pela primeira vez, é útil tomar nota do tempo de aquecimento
– para consultar posteriormente. Certique-se de que os alimentos reaquecidos estão
aquecidos uniformemente. Depois de reaquecer, deixe que os alimentos repousem durante
um curto espaço de tempo, para permitir que a temperatura estabilize. O tempo de
espera recomendado depois do reaquecimento é de 2 a 4 minutos, a menos que a tabela
recomende outro tempo. Tenha um cuidado especial quando estiver a aquecer líquidos ou
alimentos para bebés. Consulte também o capítulo com as precauções de segurança.
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