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Zachtgekookt ei in papillot
op zijn pan con tomate
1
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3
I n g r e d i ë n t e n
Rooster kort het brood. Wrijf het in met knoflook en parfumeer met
olijfolie. Beleg met tomatenblokjes. Breng op smaak en dien op.
Neem een individueel ovenschaaltje en bekleed het met huishoudfolie.
Strijk met een keukenpenseel wat olijfolie op de folie en breek er het ei
op. Leg er 5 kaasblokjes en 5 chorizoblokjes op. Breng op smaak. Sluit
de papillot en bind vast met wat keukentouw.
Le
g de papillotten in het stoommandje (zonder het ovenschaaltje).
Doe hetzelfde met de 3 andere eieren. Giet 2 eco-dosissen water in de
snelkookpan. Zet het mandje in de Acticook
®
.
Sluit de Acticook
®
. Kies stand 2 en stel 1 minuut in.
Zet het vuur tot ongeveer een derde lager wanneer de timer rinkelt
om aan te geven dat de bereiding begint.
Kies op het einde van de bereidingstijd stand en open de Actico
ok
®
.
Doe de papillotten open. Leg de eieren op het pan con tomate. Werk
af met ansjovis.
U kunt een bergversie van dit ei in papillot serveren door de comté te
vervangen door Salers en de chorizo door rauwe ham.
Voor heel zachtgekookte eieren: neem ze na de bereiding heel snel uit
de papillotten.
4
water
4 grote sneetjes artisanaal brood
4 el kwaliteitsvolle olijfolie
1 teentje knoflook
4 eieren
Hittebestendige huishoudfolie
60 g chorizo (pikant of zacht) in kleine
blokjes
60 g com in kleine blokjes
Zout, peper
2 mooie, geurige tomaten
4 tot 8 mooie ansjovissen
Tip
stand
20 min
1 min
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