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58
Runderrib met gebakken
ratte-aardappeltjes met kruiden
1
2
3
I n g r e d i ë n t e n
water (of 3, afhankelijk van de
gaarheid)
800 g ratte-aardappelen
1 mooie runderrib van 1 kg
1 el olie
1 el tijmblaadjes
2 laurierblaadjes
1 tl grof Guérandezout
Peper
4
Was de aardappelen en snij de grote exemplaren in twee. Verhit de
olie in de Acticook
®
. Braad de runderrib op een matig/hoog vuur 2 min
aan elke kant aan, zonder af te dekken. Leg op een groot bord. Doe de
aardappelen in de snelkookpan. Doe er 2 el water bij. Schraap de
braadresten van het vlees los zodat ze vermengd worden met
de aardappelen. Voeg de kruiden, het grof zout en de peper toe. Laat
de ratt
es zonder deksel wat kleuren.
Leg de aardappelen in het stoommandje en leg er de runderrib op.
Voeg 2 eco-dosissen toe voor bleu (bijna rood) vlees, en 3 eco-dosissen
voor saignant (weinig doorbakken) of à point (iets doorbakken) vlees.
Zet het mandje in de Acticook
®
. Sluit de Acticook
®
. Kies stand 2 en stel
8 minuten in voor zacht en nog heel saignant vlees.
Zet het vuur tot ongeveer een derde lager wanneer de timer rinkelt
om aan t
e geven dat de bereiding begint.
Kies op het einde van de bereidingstijd stand en open de
Acticook
®
. Dien de runderrib op met rondom de aardappeltjes,
geparfumeerd met de vleesjus.
Gaartijd van het vlees afhankelijk van uw wensen:
- 8 minuten: bleu
- 10 minuten: saignant
- 15 minuten: à point
stand
10 min
8 min tot 15 min
(afhankelijk van de
gaarheid)
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