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Severin bm 3989 Seite 162

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επιλξτε να πργραμμα με μικρτερο
χρνο φουσκματος. Επσης, μπορετε
να αυξσετε την ποστητα αλατιο.
8. Η ζμη εναι πολ μαλακ  κολλδης.
Η υφ της ζμης μπορε να γνει πιο
ομαλ αν προσθσετε μια κουταλι
αλερι κατ τη διρκεια ζυμματος.
9. Η ζμη ζυμνεται πολ δσκολα.
Προσθστε μια κουταλι νερ κατ τη
διρκεια ζυμματος.
Συνταγς
Ψωμ απ σιτλευρο και σκαλη με σπρους
σγιας
Συστατικ:
750γρ. 900γρ. Συστατικ
1 1
1
/
2
κ.γ. ξηρ μαγι
225 270 γρ. λευκ σιτλευρο με
χαμηλ περιεκτικτητα σε
φυτικς νες (τπου 550)
195 235 γρ. σκορο αλερι σκαλης με
υψηλ περιεκτικτητα σε
φυτικς νες (τπου 1150)
2 2 κ.γ. αλτι
1
1
/
2
1
1
/
2
κ.γ. ζχαρη
160 190 ml νερ
140 170 ml βουτυργαλο
1
1
/
2
2 κ.γ. προζμι
30 35 γρ. σπροι σγιας
1 1 κ.γ. μπαχαρικ για ψωμ
Πργραμμα: 1 ΒΑΣΙΚΟ
Χρμα: Μεσαο
Προσθστε τους σπρους σγιας μετ το
ηχητικ σμα.
Κρεμμυδψωμο
Συστατικ:
750γρ. 900γρ. Συστατικ
1
1
/
2
2 κ.γ. ξηρ μαγι
270 325 γρ. λευκ σιτλευρο με
χαμηλ περιεκτικτητα σε
φυτικς νες (τπου 405)
180 215 γρ. σκορο αλερι σκαλης με
υψηλ περιεκτικτητα σε
φυτικς νες (τπου 1150)
1
1
/
2
2 κ.γ. αλτι
1
/
2
1 κ.γ. ζχαρη
165 200 ml νερ
135 160 ml βουτυργαλα
40 50 γρ. ψημνα κρεμμδια
Πργραμμα: 2 ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΨΩΜΙ
Χρμα: Μεσαο
Προσθστε τα ψημνα κρεμμδια μετ το
ηχητικ σμα.
Τυρψωμο
Συστατικ:
750γρ. 900γρ. Συστατικ
1
1
/
2
1
1
/
2
κ.γ. ξηρ μαγι
270 325 γρ. λευκ σιτλευρο με
χαμηλ περιεκτικτητα σε
φυτικς νες (τπου 550)
180 215 γρ. σκορο αλερι σκαλης με
υψηλ περιεκτικτητα σε
φυτικς νες (τπου 1150)
1
1
/
2
2 κ.γ. αλτι
1
/
2
1 κ.γ. ζχαρη
180 215 ml νερ
135 160 ml βουτυργαλα
50 60 γρ. λεπτοτριμμνο τυρ
εμεντλ
Πργραμμα: 1 ΒΑΣΙΚΟ
Χρμα: Σκορο
Προσθστε το τριμμνο τυρ μετ το ηχητικ
σμα.
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