Bedienungsanleitung Sharp r 216 w (Seite 97 von 130) (Englisch)

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SUGESTÕES E CONSELHOS

PORUTUGUÊS

VIRAR/MEXER

Quase todos os alimentos devem ser virados ou

mexidos de vez em quando. Logo que possível, se-

pare os pedaços que estão colados uns aos outros

e mude-os de posição.

PEQUENAS PORÇÕES

Descongelam mais rapidamente e mais homoge-

neamente que as maiores. Recomenda-se que con-

gele porções tão pequenas quanto possível.

Fazendo assim poderá preparar menus completos

rápida e facilmente.

ALIMENTOS QUE REQUEREM

MANUSEAMENTO CUIDADOSO

Alimentos tais como bolos de frutas, natas, queijo e

pão, devem ser apenas parcialmente descongela-

dos e deixados a descongelar completamente à

temperatura ambiente. Fazendo assim evitar-se-á

que as zonas exteriores se tornem demasiado

quentes enquanto o interior ainda está congelado.

TEMPO DE REPOUSO

Este é particularmente importante depois de descon-

gelar alimentos, pois o processo de descongelamen-

to continua durante este período. Na tabela de

descongelamento encontrará os tempos de repouso

para os diversos alimentos. Alimentos espessos,

densos, requerem mais tempo de repouso que ali-

mentos finos ou de natureza porosa. Se os alimentos

não descongelaram o suficiente, poderá continuar a

descongelá-los no forno de microondas ou prolongar

o tempo de repouso. No fim do tempo de repouso,

deverá processar os alimentos logo que possível e

nunca tornar a congelá-los.

COZINHAR VEGETAIS FRESCOS

● Ao adquirir vegetais tente certificar-se que, tanto

quanto possível, eles tenham tamanho seme-

lhante. Isto é especialmente importante quando

pretender cozinhar os vegetais inteiros (p.ex.

batatas cozidas).

● Lave os vegetais antes de os preparar, limpe-os

e só depois pese a quantidade necessária para a

receita e corte-os.

● Condimente-os tal como faria normalmente, mas

em regra junte sal apenas depois de os cozinhar.

● Junte cerca de 5 cds de água para cada 500 g de

vegetais. Os vegetais que são ricos em fibras

necessitam de um pouco mais de água.

Encontrará informação sobre isto na tabela.

● Os vegetais são normalmente cozinhados num

prato com uma tampa. Os que têm um alto teor

de humidade, p.ex. cebolas ou batatas cozidas,

podem ser cozinhados dentro de película de

microondas sem lhes adicionar água.

● No fim de metade do tempo de cozedura, os ve-

getais devem ser mexidos e virados.

● Depois de cozinhados, deixe os vegetais em

repouso durante aprox. 2 minutos, de forma a

que a temperatura se disperse homogeneamente

(tempo de repouso).

● Os tempos de cocção mencionados são apenas

indicativos e dependem do peso, temperatura ini-

cial e condições do tipo de vegetal em questão.

Quanto mais fresco for o vegetal, menor serão os

tempos de cocção.

COZINHAR CARNE, PEIXE E AVES

● Ao adquirir alimentos, tente certificar-se que,

tanto quanto possível, eles tenham tamanho

semelhante. Isto garantirá que aqueles serão

cozinhados correctamente.

● Antes da preparação, lave a carne, o peixe ou as

aves cuidadosamente em água fria e seque-os

com papel de cozinha. Depois continue como

normalmente.

● A carne deverá ser bem escorrida e ter poucas

cartilagens.

● Ainda que as peças tenham tamanhos idênticos,

os resultados da cocção poderão variar. Isto

deve-se, entre outras coisas, ao tipo de alimen-

tos, variações no teor de gordura e de água

assim como à temperatura antes de cozinhar.

● Depois de os alimentos terem cozinhado durante

15 minutos, adquirem uma cor acastanhada na-

tural, que poderá ser aumentada com a utilização

de um agente corante. Se, além disso, pretender

que a superfície fique estaladiça, deverá usar ou

o prato de corar ou crestar os alimentos no fogão

e acabar a cozedura no microondas. Fazendo

assim obterá simultaneamente uma base casta-

nha para fazer um molho.

● Vire as peças grandes de carne, peixe ou aves a

meio do tempo de cozedura, de forma a que

fiquem assadas homogeneamente por todos os

lados.

● Depois de cozinhar, cubra os assados com folha

de alumínio e deixe-os repousar durante aprox.

10 minutos (tempo de repouso). Durante este pe-

ríodo o assado continua a assar e o líquido é

homogeneamente distribuído, de forma a que

quando for trinchado perde-se uma quantidade

mínima de molho.

DESCONGELAR E COZINHAR

Pratos congelados podem ser descongelados e

cozinhados num só processo no seu microondas.

Encontrará alguns exemplos na tabela. Fixe, no

entanto, o conselho geral dado sobre o “aqueci-

mento” e o “descongelamento” de alimentos.

Consulte as instruções do fabricante sobre a emba-

lagem ao preparar pratos congelados. Estas con-

tém normalmente tempos de cocção precisos e dão

conselhos sobre a preparação.

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