COTTURA
EXPRESS Nu.
EC-2 Cottura
Spiedini di carne
(Vedere le ricette
a pagina 152)
EC-3 Cottura
Cosce di pollo
EC-4 Cottura
Pollo alla griglia
TABELLE PER LA COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE
133
ITALIANO
Ingredienti per 0,6 kg cosce di pollo:
(3 pezzi), 1 o 2 cucchiai di olio,
1/
2
cucchiaino di
sale, 1 cucchiaino di paprica dolce, rosmarino.
Ingredienti per 1,2 kg di pollo alla griglia:
sale e pepe, 1 cucchiaino di paprica dolce,
2 cucchiai di olio
x2
x3
x4
PULSANTE
PROCEDIMENTO
• Preparare gli spiedini a pagina 148.
• Mettere sulla rastrelliera e cuocere.
• Quando il forno si arresta, il suono
udible dei segnali ed il “GIRARE”
simbolo compare nella display, girare
gli spiedini.
• A fine cottura, togliere dal forno e
disporre su un piatto di portata. (Non
è necessario lasciare riposare).
• Mescolare gli ingredienti e distribuire
il tutto sulle cosce di pollo.
• Punzecchiare la pelle delle cosce di
pollo.
• Mettere le cosce di pollo sulla
rastrelliera, con la parte della pelle
rivolta verso il basso e con l'estremità
dell'osso verso il centro.
• Quando il forno si arresta, il suono
udible dei segnali ed il “GIRARE”
simbolo compare nella display, girare
le cosce.
• Dopo la cottura, lasciare riposare per
circa 5 minuti.
• Mescolare gli ingredienti e distribuire
il tutto sul pollo.
• Punzecchiare la pelle del pollo.
• Collocare il pollo sul piatto rotante
con petto lato bassa e cuocere.
• Quando il forno si arresta, il suono
udible dei segnali ed il “GIRARE”
simbolo compare nella display, girare
il pollo.
• Dopo la cottura, continuare a tenere il
cibo nel forno per circa 3 minuti.
Quidi disporre su un piatto e servire.
QUANTITÀ (Unità di
incremento)/UTENSILI
0,2 - 0,6 kg (100 g)
(Temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera alta
0,2 - 0,6 kg (50 g)
(Temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera alta
0,9 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera bassa
PULSANTE
PROCEDIMENTO
• Disporre il tutto su un piatto al centro
del piatto rotante.
• Quando il forno si arresta, il suono
udible dei segnali ed il “GIRARE”
simbolo compare nella display, girare
la carne, quindi risistemare e
separare. Proteggete le parti sottili e i
punti caldi con fogli d’alluminio.
• Terminata l'operazione, avvolgere
nella stagnola e lasciare riposare per
10 - 15 minuti, fino al completo
scongelamento.
SCONGELARE
EXPRESS Nu.
Ed-1 Scongelare
Bistecche, braciole
QUANTITÀ (Unità di
incremento)/UTENSILI
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temperatura iniziale
-18° C)
(Vedere nota più avanti)
x1
8. R-64ST Italian op man. 23/04/2001 11:44 Page 133
