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LA VAJILLA ADECUADA
CONSEJOS Y TÉCNICAS
PRUEBA DE APTITUD PARA VAJILLA
Si no está seguro si su vajilla es
apta para microondas, realice la
siguiente prueba: Coloque la
vajilla en el aparato. Ponga un
recipiente de vidrio con 150 ml
de agua encima o al lado de la vajilla. Haga
funcionar el aparato de 1 a 2 minutos al 100% de
la potencia. Si la vajilla permanece fría o tibia es
apta para microondas. Esta prueba no debe
realizarse con vajilla de plástica, ya que podría
fundirse.
PLATOS APTOS PARA LA FUNCIÓN
“COMBI”
Básicamente, se puede utilizar cualquier plato
termorresistente que sea apto para microondas; ya
sea de porcelana, cerámica o vidrio. No obstante,
tenga en cuenta que al cocinar con aire caliente o
con el grill el plato se calienta mucho. Los platos y
fuentes de plástico y las películas protectoras no
son aptos para los métodos de cocción
combinados.
No utilice papel de cocina ni de horno, ya que se
podría calentar en exceso y arder.
METAL
No debe utilizarse. La única excepción son las
fuentes especiales para microondas que sirven
para dorar platos como asados, pasteles y tartas
saladas. Tenga en cuenta las indicaciones de estos
platos y fuentes que se pueden utilizar en un horno
microondas.
PLATOS APTOS PARA LA COMBINACIÓN
DE AIRE CALIENTE Y GRILL
Cuando cocine con aire caliente o con grill, puede
utilizar los mismos platos y fuentes que con un
horno o un grill normales.
alimentos se parte de temperaturas de
conservación normales (temperatura del frigorífico
aprox. 5˚ C, temperatura ambiente aprox. 20˚ C).
Para la desconge-lación de alimentos se parte de
una temperatura de congelación de -18˚ C. Las
palomitas deben prepararse únicamente en
recipientes especiales para palomitas que sean
aptas para el microondas. Observe exactamente
las indicaciones del fabricante.
No utilice recipientes normales
de papel o de vidrio. Los
huevos no deben cocerse en su
cáscara. En el interior de la
cáscara se establece una presión
que puede hacer explotar el
huevo. Pinche la yema antes de
la cocción. No utilice aceite o
grasa para freír en el
microondas. Es imposible controlar la temperatura
del aceite. El aceite podría salirse repentinamente
del recipiente. No caliente recipientes
cerrados, tales como botes o latas. Los
recipientes podrían reventar debido a la presión
producida (excepción: preparación de conservas).
ANTES DE EMPEZAR …
Para facilitarle al máximo el manejo del
microondas, hemos reunido a continuación las
indicaciones y los consejos más importantes.
Conecte su aparato únicamente si se encuentran
alimentos en el interior.
AJUSTE DE LOS TIEMPOS
En general, los tiempos de descongelación,
calentamiento y cocción son considerablemente
más cortos que en una cocina o un horno
convencional. Respete los tiempos que se
recomiendan en las tablas. Ajuste los tiempos más
bien un poco más cortos que demasiado largos.
Después de la cocción, haga una prueba de
cocción. Es mejor tener que cocer un alimento un
poco más en lugar de que esté demasiado hecho.
TEMPERATURA INICIAL
Los tiempos de descongelación, calentamiento y
cocción dependen de la temperatura inicial de los
alimentos. Los alimentos congelados o a
temperatura del frigorífico necesitan, por ejemplo,
más tiempo que los que están a temperatura
ambiente. Para el calentamiento y la cocción de
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