Bedienungsanleitung Sharp R-940W (Seite 44 von 74) (Englisch)

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GB-44

Recipes

Sweden

Crab soup

“Kräftsoppa”

Total cooking time: approx. 11-15 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

1 Onion (50 g), finely chopped

50 g Carrots, in slices

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

500 ml Meat broth

100 ml White wine

100 ml Madeira

200 g Crabmeat from a jar

½ Bay leaf

3 White pepper corns

Thyme

3 tbsps Flour (30 g)

100 ml heavy whipping cream

1 tbsp Butter or margarine

Preparation

1. Put vegetables and butter or margarine into the

bowl, cover and heat.

2-3 Min. 100 P

2. Add the meat broth, wine, Madeira, crabmeat and

spices to the vegetables. Cover and cook.

7-9 Min. 40 P

3. Remove the bay leaf and peppercorns from the

soup. Mix the flour with a little bit of cold water and

add to the soup. Add the Heavy whipping cream,

stir and reheat.

2-3 Min. 100 P

4. Stir the soup and let stand for about 5 minutes. Add

butter just prior to serving.

Switzerland

Barley soup from the Grisons Canton

“Bündner Gerstensuppe”

Total cooking time: approx. 30-35 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

1 Onion (50 g), finely chopped

1-2 Carrots (130 g), in slices

15 g Celery, diced

1 Leek (130 g), sliced in rings

3 White cabbage leaves (100 g), sliced

200 g Veal bones

50 g Marbeled ham, sliced

50 g Barley seeds

700 ml Meat broth

Pepper

4 Wiener sausages (300 g)

Preparation

1. Add butter and onions to the bowl, cover and

steam.

1-2 Min. 100 P

2. Put vegetables into the bowl. Add bones, ham

slices and barley, fill with meat broth. Season with

pepper, cover and cook.

9-11 Min. 100 P

20-22 Min.

40 P

3. Cut the sausages into small pieces, add to soup

during the last 5 minutes of cooking time.

4. After cooking, let the soup stand for about 5

minutes. Remove the bones from the soup.

Netherlands

Mushroomsoup

“Champignonsoep”

Total cooking time: approx. 10-13 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

200 g Mushrooms, in slices,

1 Onion (50 g), finely chopped

300 ml Meat stock

300 ml Heavy whipping cream

2½ tbsps Flour (25 g)

2½ tbsps Butter or margarine (25 g),

Salt, Pepper

150 g Cream (Crème Fraiche)

Preparation

1. Put vegetables and meat stock into a bowl, cover

and heat.

7-9 Min. 100 P

2. Puree all ingredients with a blender. Add heavy

whipping cream.

3. Knead the flour and butter into dough and mix into

the mushroom soup until smooth. Season with salt

and pepper, cover and continue to cook.

3-4 Min. 100 P

4. After cooking stir in crème fraiche, if desired.

Soups

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Sharp R-940W Seite 44

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