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Réglage de l'altitude
Le point d'ébullition de l'eau dépend de l'altitude de votre
domicile au-dessus du niveau de la mer. Si votre plat cuit trop
fortement ou pas assez, vous pouvez régler le point d'ébullition
pour chaque foyer individuellement :
Appelez
™…, comme décrit dans le chapitre Réglages de base.
Allumez le foyer. La valeur de réglage de base est
„.
Sélectionnez la valeur correspondante pour l'altitude :
Allumez le foyer pour lequel vous désirez régler l'altitude. La
valeur de réglage de base est
„. Sélectionnez la valeur
correspondante pour l'altitude :
Dans le chapitre Réglages de base est décrit comment
modifier les valeurs.
Remarques
■ A des altitudes de 0 400 m il n'est pas nécessaire de régler
le point d'ébullition. Faites d'abord cuire avec le réglage de
base. Si le résultat de cuisson ne vous satisfait pas, modifiez
le réglage du point d'ébullition.
■ La plage de température 90-100 °C est suffisante pour la
cuisson, même si l'eau bouillonne moins que d'habitude.
Cuisiner avec le système sensoriel de
cuisson
Le foyer doit être éteint.
1.Mettre les mets dans le récipient et remplir de liquide, au
moins à une hauteur de deux doigts.
2.Placer le récipient au centre du foyer et couvrir.
3.Au foyer désiré, appuyer sur la sonde de cuisson pour la
faire sortir. Le
‘ s'allume dans l'affichage. Les plages de
température possibles apparaissent dans le menu
d'affichage.
4.Dans les 10 secondes suivantes, tourner la manette du foyer
jusqu'à ce que la température désirée s'allume dans
l'affichage. Le système sensoriel de cuisson est activé.
Le symbole de température est allumé jusqu'à ce que la
température soit atteinte. Un signal retentit ensuite. Le symbole
de température s'éteint. Le système sensoriel de cuisson
maintient la température du récipient dans la plage de
température réglée.
Désactiver le système sensoriel de cuisson
Eteindre le foyer. Escamoter la sonde de cuisson afin de ne
pas salir la fenêtre de la sonde.
Remarques
■ Vous pouvez également mettre les aliments dans le liquide
chaud. Remplissez le récipient uniquement de liquide. Réglez
en suivant la description aux points 3 et 4. Lorsque la
température est atteinte et un signal retentit, mettez les
aliments dans le liquide.
■ Le couvercle de la sonde de cuisson escamotée devient
chaud lorsque le foyer adjacent est allumé.
Tableau de cuisson pour le système sensoriel de cuisson
Le tableau indique quelle plage de température est appropriée
à quel plat. Le temps de cuisson peut varier selon la nature, le
poids et la qualité des aliments.
Altitude
Valeur à
™…
0 100 m
‚
100 200 m
ƒ
200 400 m
„
400 600 m
…
600 800 m
†
800 1000 m
‡
1000 1200 m
ˆ
1200 1400 m
‰
au-dessus de 1400 m
Š
* Réglage de base
    
Affichage Temps de cuisson à partir
du signal sonore
Potages Bouillon de bœuf
Potée
Soupe de légumes
100 °C
100 °C
100 °C
60-90 min.
45-60 min.
60-90 min.
Garnitures Pommes de terre
Quenelles
Pâtes
Polenta
Riz
100 °C
90 °C
100 °C
90 °C
90 °C
30-40 min.
30-40 min.
7-10 min.
5-10 min.
25-35 min.
Oeufs Oeufs à la coque (mis sur le feu dans l'eau froide) 100 °C 2-8 min.
Poisson Poisson étuvé 90 °C 15-20 min.
* Ajouter du liquide selon les indications du fabricant
** Voir l'indication concernant les fritures
… 21 …

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